Recette de pain aux épices sans gluten

Ingredients

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Ingredients

550g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.s de son de psyllium
2 c.à.s de graines de chia
1 sachet de levure sèche
450ml d’eau tiède
70g de fruits secs de votre choix (par ex. des cranberries)
1 c.à.s de sirop de votre choix (par ex. du sirop d’érable)
3 c.à.c de cannelle
1 c.à.c d’épices à pain d’épices
2 c.à.c de sucre de xylitol ou de sucre de canne

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Steps

1

Dans un petit saladier, mélangez la levure et le sucre avec 100ml d’eau tiède, jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Mettez ensuite de côté pendant 5 à 10 minutes.

2

Coupez les fruits secs en petits morceaux.

3

Placez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina et mélangez rapidement à l’aide d'une spatule.

4

Ajoutez le mélange à base de levure, le sirop et le reste de l’eau tiède, et mélangez bien à l’aide de la spatule.

5

Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten.

6

À l’issue du temps de pétrissage, ouvrez à nouveau le couvercle et, si vous le souhaitez, retirez le crochet à pétrissage du moule à pain.

7

Toujours dans le moule, donnez alors forme à la pâte à l’aide d’une spatule. Pour ce faire, poussez la pâte de l’extérieur vers le centre, afin de former une belle miche.

8

Faites trois entailles à la surface de la miche et refermez le couvercle de votre Croustina.

9

Laissez le programme 14 se poursuivre, jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé.

10

Retirez le moule à pain de la machine, démoulez votre miche et laissez-la refroidir complètement.

Enjoy

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550g de farine de riz KOMEKO "BROTGENUSS"
1 c.à.c de gomme xanthane
1 c.à.s de son de psyllium
2 c.à.s de graines de chia
1 sachet de levure sèche
450ml d’eau tiède
70g de fruits secs de votre choix (par ex. des cranberries)
1 c.à.s de sirop de votre choix (par ex. du sirop d’érable)
3 c.à.c de cannelle
1 c.à.c d’épices à pain d’épices
2 c.à.c de sucre de xylitol ou de sucre de canne

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne is the author of the allergy friendly foodblog freiknuspern.de. She creates tasty gluten free, vegan and sugar free recipes that she shares on her blog and instagram. Fabienne also writes about her life with food intolerances and allergies and wants to show, that even while suffering from food allergies no one has to miss out on the taste of good food.