Ingredients
-
FOCACCIA
-
450g bezglutenowej mąki chlebowej
-
400ml ciepłej wodyo temperaturze 20–30°C
-
50ml oliwy z oliwek
-
18g świeżych drożdży
-
7g soli
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 łyżki wody
-
1 szczypta soli morskiej
-
NADZIENIE
-
1 mała dynia piżmowa
-
200g pieczarek
-
100g pieczonej kaczej piersi
-
60g sera feta
-
1/2 czerwonej cebuli
-
50g młodych listków
-
1 garść ugotowanych kasztanów
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżka miodu
-
1 ŁYŻECZKA 4 PRZYPRAW:
-
1/4 łyżeczki czarnego lub białego pieprzu
-
1/4 łyżeczki goździków
-
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
-
1/4 łyżeczki suszonego imbiru
-
nieco masła, soli i pieprzu
Ingredients
FOCACCIA |
|
| 450g bezglutenowej mąki chlebowej | |
| 400ml ciepłej wody | |
| 50ml oliwy z oliwek | |
| 18g świeżych drożdży | |
| 7g soli | |
| 1 łyżka oliwy z oliwek | |
| 1 łyżki wody | |
| 1 szczypta soli morskiej | |
NADZIENIE |
|
| 1 mała dynia piżmowa | |
| 200g pieczarek | |
| 100g pieczonej kaczej piersi | |
| 60g sera feta | |
| 1/2 czerwonej cebuli | |
| 50g młodych listków | |
| 1 garść ugotowanych kasztanów | |
| 2 łyżki oliwy z oliwek | |
| 1 łyżka miodu | |
1 ŁYŻECZKA 4 PRZYPRAW: |
|
| 1/4 łyżeczki czarnego lub białego pieprzu | |
| 1/4 łyżeczki goździków | |
| 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej | |
| 1/4 łyżeczki suszonego imbiru | |
| nieco masła, soli i pieprzu | |
Steps
|
1
|
Przygotuj focaccię. W formie wypiekacza umieść pokruszone drożdże, rozprowadź je ciepłą wodą i odczekaj 10 minut. Dodaj mąkę, 50 ml oliwy z oliwek i posyp z wierzchu solą, po czym wybierz menu 17 (ciasto na pizzę). |
|
2
|
Kiedy program się skończy, wyjmij ciasto, posyp mąką blat i ciasto, po czym rozwałkuj ciasto na niezbyt cienki prostokąt. Umieść prostokąt na wyłożonej papierem do pieczenia głębokiej blaszce i upiecz ciasto w wielofunkcyjnej kuchence mikrofalowej Panasonic NN-CS88, korzystając z automatycznego programu 17 (drożdżowe ciasto na chleb). W przypadku innych wielofunkcyjnych kuchenek mikrofalowych Panasonic ustaw temperaturę 40°C, aby ciasto wyrosło. |
|
3
|
Kiedy program się skończy, wyjmij blaszkę. W miseczce wymieszaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę wody. Palcami zrób niewielkie wgłębienia w cieście i posmaruj je mieszanką oliwy i wody. Posyp ciasto solą morską, wybierz program Combi 3 (para + konwekcja) i piecz przez ok. 30 minut. |
|
4
|
Przygotuj nadzienie. Umyj i pokrój pieczarki w plasterki. Przyrumień je na maśle na patelni, przyprawiając solą i pieprzem. |
|
5
|
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, 4 przyprawy i sól. Obierz dynię piżmową i pokrój ją na plasterki, a następnie posmaruj oliwą wymieszaną z przyprawami. Rozgrzej piekarnik do 180°C (konwekcja) i piecz przez 20–30 minut (w zależności od grubości plasterków). |
|
6
|
Złóż kanapki. Pokrój focaccię w kwadraty. Weź dwa kwadraty i dolny posmaruj niewielką ilością oliwy z oliwek. Następnie dodaj ser feta, kaczą pierś, dynię, pieczarki, czerwoną cebulę, młode listki i kilka kawałków kasztanów. Przykryj kanapkę drugim kwadratem focacci. |
Loading...
