Ingredients
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1kg di farina
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700ml di acqua
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30g di sale
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2g di lievito
Directions
Pizza: una parola, migliaia di emozioni. È risaputo, questo piatto è uno dei più amati al mondo. Sapevi che puoi cuocerla anche al vapore? Scopri insieme a noi come cucinarla e porta a tavola fette di felicità!
Ingredients
| 1kg di farina | |
| 700ml di acqua | |
| 30g di sale | |
| 2g di lievito |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Nella macchina per il pane aggiungere la farina, il 70% dell'acqua, il lievito sbriciolato, selezionare il programma impasto Pizza e lasciare amalgamare il tutto per 8 minuti. Una volta che il glutine si sarà formato, aggiungere il sale, l'acqua rimanente e continuare a impastare per 5 minuti. |
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2
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Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti e poi dividerlo in panetti da circa 250 gr. Riporre i panetti in un cassetto di plastica e lasciare in frigo per circa 8-10 ore a 4°. |
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3
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Alla fine delle 8-10 ore, togliere dal frigorifero i panetti lievitati e lasciare ancora riposare per 3-4 ore a temperature ambiente. |
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4
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Stendere l'impasto dei singoli panetti e cuocere in forno a vapore per 20 minuti. |
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5
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Farcire a piacimento. |
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