• Home
  • Recipes
  • Pełnoziarniste gnocchi dyniowe z pesto z pestek dyni

Pełnoziarniste gnocchi dyniowe z pesto z pestek dyni

Ingredients

  • Gnocchi
    (Dostosuj liczbę porcji: 2)

  • Pesto
    (Dostosuj liczbę porcji: 4)

Directions

Dyniowe gnocchi to pyszne, a jednocześnie odżywcze jesienne danie. Czy wiesz, że żywy pomarańczowy odcień dyni pochodzi od pigmentu roślinnego zwanego beta-karotenem, który w organizmie przekształca się w witaminę A? Ten składnik odżywczy jest ważny dla wspierania odporności, zdrowia skóry, a nawet wzroku! Możesz zwiększyć wchłanianie beta-karotenu, łącząc dynię ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak pesto z pestek dyni. Pesto to pyszny sposób na połączenie bogatej w składniki odżywcze bazylii i szpinaku. Pestki dyni zapewniają zastrzyk białka wraz z minerałami wspomagającymi odporność, takimi jak cynk, które są szczególnie ważne w sezonie przeziębieniowo-grypowym. To danie jest przyjazne dla jelit, dostarczając aż 8,5 g błonnika na porcję, dzięki mące pełnoziarnistej i bogatym w błonnik roślinom. Jeśli szukasz szybkiego sposobu na delektowanie się dyniowymi gnocchi podczas kolacji w tygodniu, pesto można przygotować wcześniej. Danie z przepisu zostało przygotowane przy użyciu piekarnika wielofunkcyjnego i wypiekacza do chleba firmy Panasonic do pieczenia, gotowania na parze, grillowania i mieszania. Mamy nadzieję, że przypadnie Ci do gustu!

Share

Ingredients

Gnocchi
(Dostosuj liczbę porcji: 2)
Włoska dynia odmiany Sweet Delica (cała dynia musi ważyć co najmniej 1 kg) Można także wybrać inne odmiany dyń, jak: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g mąki pełnoziarnistej i dodatkowo do podsypania
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki szałwii
Pesto
(Dostosuj liczbę porcji: 4)
100g pestek dyni 50g na pesto, 50g do dekoracji
30g świeżych liści bazylii
50g szpinaku
100ml oliwy z oliwek
50g parmezanu w wersji wegańskiej zastąpić 2 łyżeczkami drożdży spożywczych
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
Dodatki: Świeże liście rukoli

Steps

1

Umieść pestki dyni na blasze do pieczenia i grilluj na ustawieniu 1 w piekarniku typu kombi (górna półka) przez 5 minut. W robocie kuchennym zmiksuj 50 g pestek dyni z pozostałymi składnikami pesto, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

2

Pokrój dynię na plastry, pozostawiając skórkę. Dopraw solą i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz dynię w temperaturze 220 stopni przez 30 minut w piekarniku typu kombi (górna półka).

3

Po ugotowaniu, za pomocą łyżki przełóż 200 g ugotowanej dyni (bez skórki) do dużej miski i rozgnieć ją z gałką muszkatołową, szałwią i solą. Umieść mieszankę dyniową i mąkę w wypiekaczu do chleba, i wyrabiaj na ręcznym ustawieniu przez 2 minuty. Sprawdź mieszankę i za pomocą szpatułki zeskrob ciasto z brzegów wypiekacza, a następnie wyrabiaj przez kolejną minutę.

4

Wyłóż ciasto na gnocchi na blat obficie posypany mąką i zwiń w paski w kształcie kiełbaski. Uważaj, aby nie przemęczyć ciasta. Pokrój gnocchi na małe prostokąty i umieść je na blasze do pieczenia. Gotuj na parze na ustawieniu 1 przez 10 minut w piekarniku typu kombi (górna półka). Grilluj na ustawieniu 1 przez 2 minuty.

5

Podawaj ugotowane gnocchi z pozostałą pieczoną dynią. W zależności od użytej odmiany dyni można pozostawić skórkę (przed podaniem można ją nieco podgrzać). Podawaj z pesto, świeżą rukolą i pestkami dyni. Przypraw według uznania.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Gnocchi
(Dostosuj liczbę porcji: 2)
Włoska dynia odmiany Sweet Delica (cała dynia musi ważyć co najmniej 1 kg) Można także wybrać inne odmiany dyń, jak: Crown Prince, Kabocha, Red Kuri Squash
40g mąki pełnoziarnistej i dodatkowo do podsypania
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki szałwii
Pesto
(Dostosuj liczbę porcji: 4)
100g pestek dyni 50g na pesto, 50g do dekoracji
30g świeżych liści bazylii
50g szpinaku
100ml oliwy z oliwek
50g parmezanu w wersji wegańskiej zastąpić 2 łyżeczkami drożdży spożywczych
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
Dodatki: Świeże liście rukoli

Nutritional information

(per serving)

536
Kalorie
26g
Węglowodany
42g
Tłuszcze
16g
Białka
92mg
Sód
7g
Cukier
8.5g
Włókno

Lily Soutter

Lily Soutter

Lily Soutter is a leading London nutritionist BSc MSc ANutr. Her extensive knowledge of the science of food and health enables her to regularly write for national press and feature on prime-time TV shows. Lily’s passion is to simplify the science around nutrition, to provide health hacks and smarter eating strategies that empower people to enjoy a healthy and successful lifestyle.