Ingredients
-
A BURGERBUCIHOZ
-
45 dkg liszt
-
2,5 dl víz
-
3 dkg cukor
-
0,5 dl olaj
-
1 tk. élesztő
-
1,1 dkg só
-
A SZÓRÁSHOZ
-
1 ek. juharszirupa megkenéshez
-
1 ek. olaj
-
fehér és fekete szezámmagízlés szerint
-
A HALHOZ
-
50 dkg tőkehalfilé
-
fűszerekízlés szerint
-
A SZENDVICSHEZ
-
lila káposztaízlés szerint
-
2 dkg olasz stracchinovagy más sajt (pl. mozzarella)
-
kurkumaízlés szerint
-
olajízlés szerint
-
sóízesítéshez
Directions
Nagyon finom tőkehalas burger a húsos hamburger helyettesítésére. Ideális meleg nyári napokra.
Ingredients
A BURGERBUCIHOZ |
|
| 45 dkg liszt | |
| 2,5 dl víz | |
| 3 dkg cukor | |
| 0,5 dl olaj | |
| 1 tk. élesztő | |
| 1,1 dkg só | |
A SZÓRÁSHOZ |
|
| 1 ek. juharszirup | |
| 1 ek. olaj | |
| fehér és fekete szezámmag | |
A HALHOZ |
|
| 50 dkg tőkehalfilé | |
| fűszerek | |
A SZENDVICSHEZ |
|
| lila káposzta | |
| 2 dkg olasz stracchino | |
| kurkuma | |
| olaj | |
| só | |
MEGJEGYZÉS: a receptben szereplő hozzávalók mennyisége nem megfelelő a Mini Breadmaker SD-PN100-hoz
Steps
|
1
|
Először készítsük el a bucitésztát. |
|
2
|
Hagyjuk a tésztát kb. három órán át, majdnem a duplájára kelni. Az első kelesztés után mérjük meg a tésztát, és osszuk öt egyenlő darabra. Gyúrjuk gyorsan meg a golyókat, a végeket aláforgatva. Helyezzük az így elkészült bucikat sütőpapírral kibélelt tepsire, fedjük le jól műanyag fóliával, majd hagyjuk újabb 2,5-3 órát kelni. A második kelesztés végeztével vegyük le a műanyag fóliát, és keverjünk össze egy edényben 1 evőkanál juharszirupot 1 evőkanál olajjal. |
|
3
|
Az olajos juharsziruppal kenjük meg az összes bucit, majd hintsük meg fehér és fekete szezámmaggal. Hagyjuk a bucikat még 3-5 percig pihenni, majd süssük meg őket 180 °C-on kb. 12 perc alatt. |
|
4
|
Helyezzük a fűszerek keverékével tetszőlegesen ízesített tőkehalfiléket tepsire, majd pároljuk őket 10 percig a Panasonic kombinált pároló sütőben. |
|
5
|
Míg a hal a sütőben van, készítsük elő a burger maradék hozzávalóit. Aprítsuk fel a lila káposztát, majd ízesítsük olajjal és sóval. Ezután keverjük össze a stracchino sajtot egy teáskanál kurkumával. |
|
6
|
Végül rakjuk össza a halburgert. |
Loading...
