Langzaam rijzende speltpizza recept

Ingredients

  • VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:

  • VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:

  • VOOR DE TOMATENSAUS:

Directions

Geniet voor de TV of in gezelschap van je beste vrienden van deze heerlijke vegetarische pizza. Wat de gelegenheid ook is, deze maaltijd stilt je honger. Buon appetito!

Share

Ingredients

Adjust Servings:
VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:
200g volkoren speltbloem
200g witte speltbloem
320g water
16g extra virgin olijfolie
8g zout
3,5g droge gist
VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:
Een snufje durumtarwe
VOOR DE TOMATENSAUS:
150-200g of naar smaak cherrytomaten puree
1 of 1/2 chilipeper
zout
een snufje oregano
Een snufje verse basilicum

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Steps

1

Voeg alle ingrediënten voor het speltdeeg toe aan de broodpan van de broodbakmachine, behalve de gist als je broodbakmachine een gistdispenser heeft. (Als je broodbakmachine geen gistdispenser heeft, voeg dan de gist als eerste toe aan de broodbakmachine en daarna alle andere ingrediënten.)

2

Doe de droge gist in de aangewezen dispenser. Droge gist bindt direct met de bloem, het is niet nodig om vloeistoffen toe te voegen.

3

Selecteer het pizzadeegprogramma op de broodbakmachine en druk op start.

4

Verwijder het deeg en doe het in een glazen kom. Bedek het met folie en zorg ervoor dat het folie niet in contact komt met het deeg. Zet het in de koelkast zodat het minimaal 14-16 uur kan rijzen. Maar het is aanbevolen om het gedurende 18-24 uur te laten rijzen.

5

Verwarm de volgende dag de oven voor op 220 °C. Plaats de lekbak die wilt gebruiken in de oven, deze moet warm zijn om het rijsproces te verbeteren.

6

Haal het deeg ten minste 5-10 voordat je de pizza gaat rollen uit de koelkast. In de winter moet dit ten minste 30 minuten van tevoren zijn.

7

Bedek een gebaksbord of marmeren snijplank met rijst/spelt en maïsmeel en leg het deeg erop.

8

Snijdt met een pastaspatel in 2 of 3 stukken, afhankelijk van het aantal pizza's dat je wilt maken. Bedek je handen met bloem zodat je gemakkelijk met het deeg kunt werken.

9

Duw het deeg naar buiten om de pizza de gewenste vorm te geven. Bedek de randen van de pizza met maïs- of griesmeel en maak de randen iets dikker.

10

Bereid de tomatensaus voor: voeg alle ingrediënten toe aan een kom en roer dit tot een mengsel.

11

Spreid 2-4 eetlepels tomatensaus over de pizza, of naar smaak, en voeg vegan mozzarella en een beetje oregano toe. Leg de pizza in de voorverwarmde braadpan, op het bakpapier.

12

Bak de vegan margarita gedurende 12 minuten op 220°C en de variant met artisjokken gedurende 15 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn.

13

Haal de pizza uit de oven en voeg verse tomaten, basilicum, rucola en een paar druppels extra virgin olijfolie toe, of garneer naar smaak.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:
200g volkoren speltbloem
200g witte speltbloem
320g water
16g extra virgin olijfolie
8g zout
3,5g droge gist
VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:
Een snufje durumtarwe
VOOR DE TOMATENSAUS:
150-200g of naar smaak cherrytomaten puree
1 of 1/2 chilipeper
zout
een snufje oregano
Een snufje verse basilicum

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Nutritional information

(per serving)

497
Calorieën
94g
Koolhydraten
8.03g
Vetten
20g
Proteïne
661.5mg
Natrium
9g
Suiker

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer and expert in sports nutrition, Francesca has always taken care of the wellbeing and health. Beauty Food Blog was created based on her love for food and nature, same as Francesca’s passion for photography and constant search of wellbeing through nutrition. The food can leverage our beauty and make us shining from inside!