Ingredients
-
225ml waterlauw
-
½ kubus verse gist
-
1 el rietsuiker
-
80gr KOMEKO rijstmeel"BROTGENUSS"
-
80gr aardappelzetmeel
-
60gr boekweitmeel
-
10gr gedroogde rijstzuurdesem
-
1tl psyllium schilpoeder
-
2tl johannesbroodmeel
-
1 tl zout
-
1 el raapzaadolie
-
1 el ciderazijn
Ingredients
| 225ml water | |
| ½ kubus verse gist | |
| 1 el rietsuiker | |
| 80gr KOMEKO rijstmeel | |
| 80gr aardappelzetmeel | |
| 60gr boekweitmeel | |
| 10gr gedroogde rijstzuurdesem | |
| 1tl psyllium schilpoeder | |
| 2tl johannesbroodmeel | |
| 1 tl zout | |
| 1 el raapzaadolie | |
| 1 el ciderazijn |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Steps
|
1
|
Voeg het water, gist en suiker toe aan de broodpan van de broodbakmachine en laat gedurende 5 minuten rusten. Voeg alle andere ingrediënten toe en sluit het deksel. Selecteer programma 14 (glutenvrij brood) en druk op start. Kneed het deeg en laat gedurende 20 minuten rijzen. Stop het programma wanneer het deeg twee keer zo groot is geworden en leg het deeg op een met bloem bedekt aanrechtblad. |
|
2
|
Deel het deeg door de helft en vorm tot twee stokbroden. Plaats de broden in de grillpan met anti-aanbaklaag, plaats het rek in de koude magnetronoven en plaats de pan daarop. Selecteer het convectieprogramma (voorverwarmen) en stel de temperatuur in op 220 °C. Open de deur kort en sluit deze direct weer zodra het voorverwarmen is voltooid. Stel de timer in op 10 minuten en bak de broden af. |
|
3
|
Haal de stokbroden uit de magnetronoven en laat ze afkoelen. |
Loading...
