Ingredients
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PER IL IMPASTO:
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200g di farina
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20 ml di olio
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8g di sale
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100ml di acqua
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PER RIPIENO:
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200g di patata
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150 di zucchine
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150 di carote
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saleq.b
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olioq.b
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pecorinoq.b
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mozzarellaq.b
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spezieq.b
Directions
Il meglio della cucina spagnola e argentina in una ricetta croccante e salutare! Le empanadas vegetariane al forno sono delle mezzelune deliziose da portare in tavola durante un aperitivo o una cena, nelle calde sere d’estate.
Steps
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1
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IMPASTO |
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2
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RIPIENO |
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3
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Stendere l'impasto ottenendo una sfoglia piuttosto sottile. Con un coppapasta ampio (12 cm di diametro) ritagliare dei dischi di pasta. |
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4
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Disporre al centro una cucchiaiata di ripieno. È possibile aggiungere i formaggi: qualche cubetto di pecorino e di mozzarella (o altro formaggio a pasta morbida). |
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5
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Chiudere il raviolo di pasta ottenendo una mezzaluna, e premere con le dita le estremità. Con una forchetta, schiacciare il bordo per sigillare il fagottino. |
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6
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Infornare a 200° per 20-25 minuti, o finchè dorati. |
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7
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Accompagnare con salsa a piacimento. |
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