Dónuts de carnaval alemanes veganos

Ingredients

  • PARA LA MASA DE LEVADURA

  • PARA EL RELLENO

  • PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS

Directions

Estos famosos dónuts alemanes, denominados “Krapfen”, son superfáciles y rápidos de preparar con nuestras panificadoras.

Share

Ingredients

PARA LA MASA DE LEVADURA
7g de levadura seca
50g de azúcar
300ml de leche vegetal templada
1 cucharada de linaza rallada
500g de harina de trigo por ejemplo, tipo 405
80g de margarina
ralladura de ½ limón
PARA EL RELLENO
150ml de mermelada de rosa mosqueta u otro tipo de confitura por ejemplo, mermelada casera elaborada con Croustina
PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS
1 cucharada de margarina líquida
azúcar glas

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Steps

1

Mezcla la levadura seca y el azúcar con 250 ml de leche vegetal (a una temperatura máxima de 35 °C) y deja que repose durante 10 minutos. Mezcla la linaza con 2 cucharadas de agua y aparta también la mezcla. Derrite la margarina a baja temperatura.

2

Añade la harina, la cáscara de limón, la margarina y la mezcla de levadura a la panificadora, y establece un programa con un tiempo de amasado largo e intenso, y un tiempo de fermentación de 90 minutos aproximadamente. En la panificadora Croustina, utiliza el programa 11, que debes detener después de la primera fase de amasado, y simplemente vuelve a empezar.

3

Extrae la masa de la panificadora, divídela en trozos que pesen 80 g aproximadamente y moldéalos en forma de pelotas redondas. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y mantenla cubierta con un paño húmedo durante otros 30 minutos.

4

Precalienta el horno o el horno microondas combinado a 180 °C con calor arriba y abajo.

5

Baña los dónuts generosamente con el resto de leche vegetal y hornéalos a altura media durante 15 minutos hasta que se hayan dorado. A continuación, deja que se enfríen en una rejilla.

6

Mientras tanto, calienta ligeramente la mermelada en una sartén. Viértela en una manga pastelera con una boquilla de relleno y rellena los dónuts con un poco de mermelada.

7

Por último, pinta los dónuts con un poco de margarina líquida y espolvoréalos con azúcar glas.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

PARA LA MASA DE LEVADURA
7g de levadura seca
50g de azúcar
300ml de leche vegetal templada
1 cucharada de linaza rallada
500g de harina de trigo por ejemplo, tipo 405
80g de margarina
ralladura de ½ limón
PARA EL RELLENO
150ml de mermelada de rosa mosqueta u otro tipo de confitura por ejemplo, mermelada casera elaborada con Croustina
PARA LOS DÓNUTS HORNEADOS
1 cucharada de margarina líquida
azúcar glas

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Nutritional information

(per serving)

252
Calorías
39g
Carbohidratos
8g
Grasas
6g
Proteínas
0mg
Sodio
4g
Azúcar

Eat This

Eat This

Nadine and Jörg are the self-proclaimed “food nerds” behind the vegan foodblog Eat This!. In addition to sharing tasty plant-based recipes with their readers, the German-based duo aims to prove once and for all that vegan food doesn’t have to be bland in flavor or appearance — it can be delicious and amazing-looking, too!