Ingredients
-
Ingredienti per la marmellata:
-
700g di pesche giallepeso senza nocciolo
-
100g di zucchero di canna
-
½ bicchiere di acqua
-
Ingredienti per l’impasto della crostata:
-
350g di farina T2semi integrale
-
½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci
-
130ml di acqua ghiacciata
-
80g di olio di girasole
-
1 cucchiaio di zucchero di canna
-
scorza grattugiata di ½ limone
-
un pizzico di sale
Directions
Dal cuore dolce e cremoso, la crostata con marmellata di pesche è un dolce classico che conquisterà il palato di tutti, adulti e bambini, perfetto sia a merenda che a fine pasto.
Ingredients
Ingredienti per la marmellata: |
|
700g di pesche gialle | |
100g di zucchero di canna | |
½ bicchiere di acqua | |
Ingredienti per l’impasto della crostata: |
|
350g di farina T2 | |
½ cucchiaino di polvere lievitante per dolci | |
130ml di acqua ghiacciata | |
80g di olio di girasole | |
1 cucchiaio di zucchero di canna | |
scorza grattugiata di ½ limone | |
un pizzico di sale |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
1
|
|
2
|
Inserisci metà delle pesche nel vano cottura e aggiungi metà dello zucchero di canna. |
3
|
Poi ripeti la stessa procedura con le pesche e lo zucchero rimanenti. |
4
|
Aggiungi l’acqua. |
5
|
Selezionare il programma marmellata della macchina per il pane e impostare il timer su 1 ora e 50 minuti. Premere start. |
6
|
Quando la macchina emette 8 segnali acustici, spegni e togli la marmellata dal vano. Falla poi raffreddare. |
7
|
Procedimento per la crostata di pesche: |
8
|
Impostare manualmente il tempo per l'impasto su 30 minuti. Se la macchina per il pane non è dotata di impostazioni manuali, selezionare il programma impasto per la pizza e premere start. Al termine del tempo di impasto, spegnere la macchina e rimuovere l'impasto. Lavorare l'impasto per ottenere una forma arrotondata e riporla in frigorigero per 30 minuti. |
9
|
Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 5 mm circa. |
10
|
Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci la marmellata di pesche. |
11
|
Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. |
12
|
Spennella la superficie con il latte di soia e cospargi di granelli di zucchero, che daranno un tocco croccante. |
13
|
Inforna per circa 50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci in superficie). Fai raffreddare prima di gustarla. |