Ingredients
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Per il burger di carne:
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150g di manzo macinato
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150g di zucchinegrattuggiate
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1 cucchiaio di erbe aromatichefresche, sminuzzate
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un pizzico di salee un pizzico di pepe
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10ml di olio d'oliva
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Per il burger vegetale:
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100g di patate dolci
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100g di lenticchie rosse
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½ cucchiaino di curry in polvere
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½ cucchiaino di paprika in polvere
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un pizzico di timo frescoe di origano
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1 cucchiaio di pangrattato
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1 cucchiaio di olio d'oliva
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un pizzico di sale
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un pizzico di pepe
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Per il ripieno:
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50g di bacona fette
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40g di insalatafresca (spinacino o rucola)
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1 cipollarossa piccola a fette
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1 cetriolofresco
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Per la maionese vegana:
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60g di bevanda di mandorlasenza zuccheri
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10ml di olio d'oliva
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100g di olio di girasole
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un pizzico di sale
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1 cucchiaino di succo di limone
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1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
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Per i panini:
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75g di farina manitoba
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50g di farina 00
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250ml di acquafresca minerale
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50ml di olio di semi
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10g di lievito fresco
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11g di sale
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latteda spalmare sulla superficie
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mix di semizucca, sesamo, girasole...
Directions
Questa ricetta mette davvero tutti d’accordo! Soffici panini da riempire con la classica carne o con dei deliziosi burger vegetali. Basterà aggiungere un po’ di maionese vegana e voilà, sorprenderai tutti i tuoi ospiti!
Ingredients
Per il burger di carne: |
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| 150g di manzo macinato | |
| 150g di zucchine | |
| 1 cucchiaio di erbe aromatiche | |
| un pizzico di sale | |
| 10ml di olio d'oliva | |
Per il burger vegetale: |
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| 100g di patate dolci | |
| 100g di lenticchie rosse | |
| ½ cucchiaino di curry in polvere | |
| ½ cucchiaino di paprika in polvere | |
| un pizzico di timo fresco | |
| 1 cucchiaio di pangrattato | |
| 1 cucchiaio di olio d'oliva | |
| un pizzico di sale | |
| un pizzico di pepe | |
Per il ripieno: |
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| 50g di bacon | |
| 40g di insalata | |
| 1 cipolla | |
| 1 cetriolo | |
Per la maionese vegana: |
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| 60g di bevanda di mandorla | |
| 10ml di olio d'oliva | |
| 100g di olio di girasole | |
| un pizzico di sale | |
| 1 cucchiaino di succo di limone | |
| 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere | |
Per i panini: |
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| 75g di farina manitoba | |
| 50g di farina 00 | |
| 250ml di acqua | |
| 50ml di olio di semi | |
| 10g di lievito fresco | |
| 11g di sale | |
| latte | |
| mix di semi | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Per preparare il burger di carne: |
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2
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Per preparare i burger vegetali: |
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3
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Mischiare patate dolci, lenticchie ed erbe aromatiche in una ciotola. Aggiungere sale, pepe e pangrattato. Con le mani oliate, formare i burger. |
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4
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Mettere i burger sulla teglia Panacrunch del forno Panasonic DS59 e cuocerli per 20 minuti usando il programma "Combi 2", girandoli a metà cottura. Alla fine appariranno dorati e croccanti. |
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5
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Per preparare i panini: |
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6
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Selezionare il programma "Bread Kneading" e lasciar impastare per 10-12 minuti, per formare una palla di impasto soffice e compatta. Lasciar lievitare per circa 3 ore. |
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7
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Dividere l'impasto in tre piccole sfere. Spennellare la superficie di queste ultime con del latte e cospargere con il mix di semi. |
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8
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Selezionare il programma "Forno", preriscaldare a 220° e cuocere i panini sulla griglia posizionata nella scanalatura superiore per 10 minuti. In seguito, spostare i panini sulla scanalatura media. Selezionare il programma "Grill 1" e cuocere i panini per altri 5 minuti o fino alla doratura. |
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9
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Per preparare la maionese vegana: |
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10
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Tagliare a metà i panini e farcirli con la maionese vegana, il burger di carne oppure quello vegetale, l'insalata, le cipolle rosse a fette, qualche fetta di cetriolo e qualche fetta di bacon. |
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