Le casse-tête des repas de fête, qui ne les connaît pas ?
Il n’est pas toujours aisé de trouver des repas innovants, qui plaisent à tous et en adéquation avec les fêtes, les grands repas ou les réunions de famille. Il faut combiner les envies de chacun, les régimes alimentaires, les intolérances… tout en cuisinant quelque chose d’original mais pratique pour pouvoir passer du temps avec ses convives. Un réel casse-tête !
Les repas de famille sont très importants dans l’imaginaire collectif français : nous restons en moyenne 2h11 par jour à table* ! Les repas en famille ont évidemment une place centrale lors des grandes occasions comme les anniversaires, les mariages ainsi que toutes les festivités qui marquent l’année, mais sont également importants au quotidien. C’est pour cela qu’une certaine pression s’est instaurée autour de la cuisine et des plats proposés selon les occasions.
Nous avons préparé pour vous une petite liste de plats que vous pourrez proposer par types d’évènements fêtés !
Les grandes réunions de famille
Pour ce genre de grandes tablées, comme à Noël, où l’on mange tous à table, vous pouvez opter pour un plat convivial et de partage comme du couscous ou du bœuf bourguignon par exemple. Cela étonnera vos convives et tout le monde pourra se régaler ! De la même manière, vous pouvez réaliser des lasagnes : les variantes végétariennes sont très simples comme ces lasagnes aux épinards et à la ricotta ! Chacun y trouvera son compte. Notre petit conseil : préparez-les en amont afin de pouvoir passer plus de temps avec vos convives !
Les petits comités
Lors de la fête des mères ou des pères ou encore pour de petites célébrations, vous pouvez choisir de faire un plat un peu plus sophistiqué ou d’essayer un plat nouveau, de la cuisine du monde, comme ce curry de bœuf thaï ou ce curry de légumes.
Les fêtes incontournables
Pour le nouvel an et les grands évènements, il peut être agréable pour tous de préparer des apéritifs dinatoires : chacun pourra contribuer à la tablée et choisir ce qu’il souhaite manger. Tout peut être préparé à l’avance afin de profiter de la soirée. Voici quelques idées en pagaille pour vous inspirer : des mini-calzones, des feuilletés à la fêta et au thym, ou encore des chaussons au chèvre ! Quant aux chips, pourquoi ne pas les faire à base de légumes ?
Pour les tête-à-tête
Lors de la Saint-Valentin ou des anniversaires de mariage par exemple, vous pouvez aller vers quelque chose de plus sophistiqué en privilégiant qualité à quantité. N’hésitez pas à choisir des produits de haut vol comme des fruits de mer avec cette recette de homards à la vapeur !
Quelques petites astuces pour organiser un bon repas de famille !
- Dresser en amont la liste de tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour être sûr de ne manquer de rien au moment de passer en cuisine.
- Organiser quelques jours avant la liste de toutes les tâches que vous allez devoir accomplir pour pouvoir les répartir dans le temps. Par exemple, les sauces et les entrées peuvent être préparées en amont.
- Ne pas hésiter à faire plusieurs petites choses plutôt qu’un plat unique.
- Réfléchir à l’endroit où stocker les repas en attendant de les déguster ! Pensez à faire de la place dans votre réfrigérateur ou dans une pièce adaptée à bonne température…
- Dresser la table à l’avance, voire la veille lorsque cela est possible.
*selon l’Organisation de Coopération et de Développement Économiques (OCDE).
