Ingredients
-
3 tojásfehérjeszoba-hőmérsékletű
-
150g finom szemcséjű cukor
-
1 tk. kukoricakeményítő
-
1 tk. fehérborecet
-
1 tk. vaníliakivonat
-
250ml zsíros tejszín
-
2 vérnarancsmeghámozva és gerezdekre szedve
-
1 vérnarancshéja a díszítéshez
Directions
Ropogós, pillecukor-belsejű pavlovák, amelyeket rusztikus spirálokká formázunk, majd addig sütünk, amíg könnyűek és finomak nem lesznek. Tejszínhabbal és ékszerre emlékeztető vérnaranccsal megszórva romantikus Bálint-napi desszertként kínálhatjuk.
Ingredients
| 3 tojásfehérje | |
| 150g finom szemcséjű cukor | |
| 1 tk. kukoricakeményítő | |
| 1 tk. fehérborecet | |
| 1 tk. vaníliakivonat | |
| 250ml zsíros tejszín | |
| 2 vérnarancs | |
| 1 vérnarancs |
Steps
|
1
|
Béleljünk ki egy megfelelő tepsit sütőpapírral. |
|
2
|
Verjük fel a tojásfehérjét, amíg lágy habcsúcsok nem képződnek. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük fényesre és keményre. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt, az ecetet és a vaníliát. |
|
3
|
Kanalazzunk négy habcsóknyi masszát az edénybe. Egy kanál hátával húzzuk felfelé a masszát a habcsókok oldalán, hogy természetes, koronára emlékeztető pavlovákat formázzunk. |
|
4
|
Süssük 1 óra 20 percig 120 °C-on, amíg kívül ropogós nem lesz. Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk zárva a rekeszt, amíg a pavlovák teljesen ki nem hűlnek bent. |
|
5
|
Verjük fel a tejszínt, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Töltsük meg mindegyik pavlovát tejszínnel, és szórjunk rá vérnarancsgerezdeket. Díszítsük a vérnarancs héjával. |
|
6
|
Tálaljuk egyenként, és locsoljuk meg a gerezdekre szedett narancsok levével, hogy még színesebb legyen. |
Loading...
