Name: Recette de gâteau aux framboises et aux amandes nappé de chocolat blanc
Yield: 1 Servings
Ingredients: amandes mondées entières: 150g de; beurre mou: 170g de; gousse de vanille: 1; œufs: 4; sucre glace: 150g de; lait: 2 c. à s. de; farine: 150g de; sans gluten: 3 c. à c. de levure chimique; framboises: 150g de; chocolat blanc: 100g de

Ingredients

Pour 1 gâteau
150g de amandes mondées entières
ou des amandes mondées grillées et moulues prêtes à l'emploi
170g de beurre mou
1 gousse de vanille
4 œufs
150g de sucre glace
2 c. à s. de lait
utiliser la cuillère doseuse Panasonic
150g de farine
type 55
3 c. à c. de levure chimique sans gluten
or normal baking powder
150g de framboises
surgelées
100g de chocolat blanc

Directions

Recette pour un gâteau aux amandes et framboises recouvert de chocolat blanc, simple mais au rendu époustouflant.

Ingredients

Pour 1 gâteau
	150g de amandes mondées entières ou des amandes mondées grillées et moulues prêtes à l'emploi
	170g de beurre mou
	1 gousse de vanille
	4 œufs
	150g de sucre glace
	2 c. à s. de lait utiliser la cuillère doseuse Panasonic
	150g de farine type 55
	3 c. à c. de levure chimique sans gluten or normal baking powder
	150g de framboises surgelées
	100g de chocolat blanc

REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.

Steps

1	Préchauffer le four (traditionnel) à 180°C et disposer 150 g d'amandes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Faire rôtir au four pendant environ 8 minutes, retirer du four et laisser refroidir. Concasser finement les amandes à l'aide d'un hachoir. À défaut, préparer les amandes prêtes à l'emploi.
2	Couper ensuite le beurre en dés d'environ 1 cm, fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et prélever la pulpe. Battre les œufs et le sucre glace à l'aide d'un batteur à main à la vitesse maximale pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
3	Préparer la machine à pain. Pour ce faire, retirer le moule à pain de l'appareil et insérer le bras pétrisseur.
4	Placer 170 g de dés de beurre, le lait, la farine, la pulpe de vanille, la levure et les amandes moulues dans le moule à pain. Verser délicatement le mélange d'œufs et de sucre glace par-dessus et disposer 100 g de framboises sur le dessus. Réserver les framboises restantes et les laisser décongeler.
5	Remettre le moule à pain dans l'appareil et fermer le couvercle.
6	Sélectionnez le programme «Gâteau» (SD-YR2550 Programme 25, SD-YR2540 Programme 26, SD-R2530 Programme 24, SD-B2510 Programme 18) et appuyez sur «Démarrer».
7	Lorsque le programme est terminé, soulever le couvercle et laisser le gâteau refroidir dans le moule à pain pendant environ 30 minutes. Ensuite, retirer le moule à pain, démouler le gâteau et retirer le bras pétrisseur du gâteau. Laisser refroidir complètement.
8	Réduire en purée les framboises restantes et les passer au tamis. Hacher grossièrement le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie. Napper le gâteau de chocolat fondu de façon homogène. Verser le coulis de framboises sur le chocolat et le faire pénétrer dans le chocolat blanc à l'aide d'une fourchette. Laisser prendre le nappage et servir. Note: Le chocolat peut également être fondu au micro-ondes. Pour ce faire, hachez finement le chocolat, mettez-le dans un bol allant au micro-ondes et réglez le micro-ondes Inverter sur 100W. Faites fondre le chocolat par incréments de 20 secondes à la fois, en remuant entre chaque fois et en recommençant le processus. Comme le chocolat blanc peut brûler rapidement, il doit fondre lentement. Cela prend au total environ 1 1/2–2 minutes.