Glutenvrij mediterraans brood recept

Ingredients

Share

Ingredients

200gr teff flour
100gr maïzena
250gr boekweitmeel
1 tl zout
1 el olie
1 tl xanthan
1 el psylliumvezels
450ml lauw water
90gr gedroogde tomaten
60gr gehakte olijven
2 el xylitol
1 pak gedroogde gist

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Steps

1

Meng de droge gist met xylitol en 100 ml lauw water in een kleine kom totdat de gist is opgelost. Laat daarna gedurende 5 - 10 minuten staan.

2

Snijd de gedroogde tomaten en olijven in kleine stukjes.

3

Doe de droge ingrediënten één voor één in de Croustina-kom en roer deze met een spatel.

4

Voeg het gistmengsel, de olie en het overgebleven lauwe water toe en roer dit met de deegschraper.

5

Sluit de Croustina en selecteer programma 14 voor glutenvrij brood. (Open de deksel weer na het kneden en haal de kneedhaak uit de kom als je dit wil. Vorm het deeg met behulp van de deegschraper opnieuw in de kom. Duw het deeg hiervoor vanaf de randen naar het midden, zodat er een mooie broodvorm ontstaat. Kerf drie keer in het oppervlak van het brood en sluit de deksel van de Croustina. )

6

Laat de Croustina draaien op programma 14 totdat de baktijd voorbij is.

7

Haal de kom uit de Croustina, leg het brood op een plank en laat volledig afkoelen.

8

Laat het brood voor het snijden iets afkoelen.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

200gr teff flour
100gr maïzena
250gr boekweitmeel
1 tl zout
1 el olie
1 tl xanthan
1 el psylliumvezels
450ml lauw water
90gr gedroogde tomaten
60gr gehakte olijven
2 el xylitol
1 pak gedroogde gist

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne is the author of the allergy friendly foodblog freiknuspern.de. She creates tasty gluten free, vegan and sugar free recipes that she shares on her blog and instagram. Fabienne also writes about her life with food intolerances and allergies and wants to show, that even while suffering from food allergies no one has to miss out on the taste of good food.