Mini Calzoni

Ingredients

  • Ingredienti ripieno:

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Ingredients

Adjust Servings:
Ingredienti per l’impasto:
400g di di farina manitoba
100g di farina T2
270ml di acqua
40g olio evo
8g di sale rosa
5g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
Ingredienti ripieno:
350g di polpa di pomodoro
200 g di mozzarella di riso
olio evo q.b.
sale rosa q.b.
pepe q.b.
origano q.b.

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Steps

1

Disciogliere il lievito di birra secco e lo zucchero di canna in acqua calda, quindi versare il composto nel cestello della macchina per il pane. Aggiungere le farine, l'olio di oliva extravergine e il sale rosa. Selezionare il programma impasto per la pizza e premere start.
Dopo 45 minuti al termine del programma, spegnere la macchina per il pane e lasciarvi riposare l'impasto per circa 2 ore. L'impasto dovrebbe triplicare di volume.

2

Stendi l’impasto sul tagliere e dividilo in dodici panetti, forma con le mani una pallina per ogni panetto. Lasciale circa 15 min. a riposare coperte con un canovaccio nel forno spento, poi aiutandoti con il mattarello crea una forma tonda del diametro di circa 13 cm.

3

Al centro dell’impasto metti la polpa di pomodoro condita (con olio, sale, pepe e origano) e qualche fettina di mozzarella di riso. Chiudi la pasta e forma una mezzaluna.

4

Con le dita chiudi i bordi, fai un piccolo risvolto e pizzica per tutta la superficie tonda.

5

Posa i mini calzoni sulla teglia del forno mettendo alla base la carta forno. Lascia lievitare per circa 1 ora in un posto caldo. Prima di infornare metti un po’ di condimento al pomodoro sopra ogni calzone.

6

 Preriscalda il forno microonde inverter di Panasonic CS894 @panasonic_italia a 180° C . Cuoci i mini calzoni per circa 18 - 20 min. Buon appetito!

Enjoy

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Ingredienti per l’impasto:
400g di di farina manitoba
100g di farina T2
270ml di acqua
40g olio evo
8g di sale rosa
5g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero di canna
Ingredienti ripieno:
350g di polpa di pomodoro
200 g di mozzarella di riso
olio evo q.b.
sale rosa q.b.
pepe q.b.
origano q.b.

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Veggie Situation - Plant-based foodie Couple

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Founded in 2016 and enjoying continuous growth since then, Veggie Situation is a project developed by a couple of vegan "foodies" - Jurgita Rubikaite and Filippo Ronchi. Our content revolves around the development of healthy vegetarian recipes with a great attention to aesthetics, colours and a healthy lifestyle.