Panini colorati per burger

Ingredients

Directions

Prepara in pochi minuti dei simpatici e gustosi panini salutari.

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Ingredients

Adjust Servings:
250g farina di farro bio
150g succo di carota oppure barbabietola
15g olio extra vergine di oliva
3g lievito di birra secco
3-4g sale
semi di sesamo bianco e nero per decorare
1 cucchiaio di olio per spennellare
1 cucchiaio di sciroppo per spennellare

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Steps

1

Per l’estratto di carote: lavate e pelate le carote con un pelapatate, inseritele nell’estrattore fino ad ottenere 150g di succo. Per l’estratto di barbabietola: lavate le barbabietole, tagliatele a tocchetti ed inseritele nell’estrattore fino ad ottenere 150g di succo.

2

Se volete infornare sia i panini alla carota che i panini alla barbabietola, dovrete prepara due impasti separati, il procedimento, invece, è il medesimo.

3

Unite tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e impastate finché l’impasto sarà lucido ed elastico. Utilizzate il programma per impastare la pasta fresca della macchina del pane (un qualsiasi programma per impastare da 10-12 minuti va bene). Preriscaldate il forno a 180°C statico.

4

Durante gli ultimi 5 minuti aggiungete il sale ed impastate fino a quando sarà ben amalgamato.

5

Formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.

6

Fate lievitare 3 ore. I tempi di lievitazione variano a seconda di altitudine e temperatura. Lasciate lievitare quasi fino al raddoppio. Terminata la prima lievitazione, pesate ciascun impasto e dividetelo in 5 parti di uguale grammatura. Impastate velocemente ogni pallina portando le estremità verso il basso.

7

Riponete i panini appena formati su una leccarda rivestita con carta forno a circa 3 centimetri di distanza l’uno dall’altro. Coprire bene con pellicola trasparente e lasciate lievitare per altre 2,30-3 ore. Ultimata anche la seconda lievitazione, togliete la pellicola e in una ciotola mescolate 1 cucchiaio di sciroppo d’acero e 1 cucchiaio di olio.

8

Spennellate ciascun panino con il mix di olio e sciroppo e cospargete con sesamo bianco e sesamo nero o a piacere. Lasciate riposare i panini per altri 3-5 minuti e, infine, cuocete in forno a 180° statico per 12 minuti.

9

A cottura ultimata, togliete dal forno e fate raffreddare i panini vegani per burger su una gratella prima di tagliarli e farcirli.

Enjoy

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Ingredients

Adjust Servings:
250g farina di farro bio
150g succo di carota oppure barbabietola
15g olio extra vergine di oliva
3g lievito di birra secco
3-4g sale
semi di sesamo bianco e nero per decorare
1 cucchiaio di olio per spennellare
1 cucchiaio di sciroppo per spennellare

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

Nutritional information

(per serving)

216
Calorie
36.1g
Carboidrati
14.6g
Grassi
6.1g
Proteine
164.6mg
Sodio
4.4g
Zuccheri

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer and expert in sports nutrition, Francesca has always taken care of the wellbeing and health. Beauty Food Blog was created based on her love for food and nature, same as Francesca’s passion for photography and constant search of wellbeing through nutrition. The food can leverage our beauty and make us shining from inside!