Ingredients
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Weizenmehl Type 550
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Weizenmehl Type 1050
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Wasser
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Weißwein
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Speiseöl
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Salz
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Zucker
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getrocknete Feigengrob geschnitten
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Rosinen
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gehackte Mandeln
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rote Zwiebeloder Schalotten
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Trockenhefe
Directions
Spätestens wenn der erste Federweißer in den Regalen steht, sollten Sie dieses Weinbrot einmal probieren. Neben einem Gläschen Weißwein hat es u.a. geröstete Zwiebeln und süße Feigen intus. Eine spannende Mischung aus herzhaft und süß, die herrlich zum fruchtig-saftigen Traubenmost passt. Und obendrauf? Da empfehlen wir einfach etwas streichzarte Butter zum frischen Weinbrot.
Ingredients
| 400 g Weizenmehl Type 550 | |
| 100 g Weizenmehl Type 1050 | |
| 150 ml Wasser | |
| 150 ml Weißwein | |
| 2 EL Speiseöl | |
| 10 g Salz | |
| 1 TL Zucker | |
| 80 g getrocknete Feigen | |
| 30 g Rosinen | |
| 50 g gehackte Mandeln | |
| 80 g rote Zwiebel | |
| 1 TL Trockenhefe |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Schälen Sie zuerst die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Scheiben |
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2
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Rösten Sie dann die Zwiebel bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne an. |
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3
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Füllen Sie anschließend Mehl, Wasser, Wein, Öl, Salz, Zucker und Zwiebeln in die Backform. |
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4
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Als nächstes die Feigen, Rosinen und Mandeln in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben. |
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5
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Jetzt noch die Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. Fast geschafft… |
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6
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Starten Sie das Backprogramm 02 mit Größe L und mittlere Bräune. |
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