Ingredients
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1 kg Kartoffelngeschält und in Stücke geschnitten
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2 EL (30 ml) Milch
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1 mittelgroße gewürfelte Zwiebel
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2 mittelgroße Karottengeschält und gewürfelt
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25 g Butter
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350 g Lammhackfleisch
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275 ml heiße Lammbrühe
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1 EL (15 ml) Worcestershiresoße
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1 EL (15 ml) Speisestärke
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1 EL (15 ml) Tomatenmark
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50 g geriebener Cheddar-Käse
Directions
Hier ist eine überarbeitete Version des englischen Klassikers Shepherd’s Pie. Für den herzhaften Auflauf decken wir Hackfleisch vom Lamm mit einer fluffigen Haube Kartoffelpüree zu und überbacken die Shepherd’s Pie mit Cheddar. Very british und unbedingt einen Versuch wert!
Ingredients
| 1 kg Kartoffeln | |
| 2 EL (30 ml) Milch | |
| 1 mittelgroße gewürfelte Zwiebel | |
| 2 mittelgroße Karotten | |
| 25 g Butter | |
| 350 g Lammhackfleisch | |
| 275 ml heiße Lammbrühe | |
| 1 EL (15 ml) Worcestershiresoße | |
| 1 EL (15 ml) Speisestärke | |
| 1 EL (15 ml) Tomatenmark | |
| 50 g geriebener Cheddar-Käse |
Steps
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1
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Die Kartoffeln mit 3 EL (45 ml) Wasser in eine große Pyrex®-Auflaufform geben. Zugedeckt in der Mikrowelle bei mittlerer Mikrowellenleistung 15 bis 17 Minuten weich kochen. Abgießen und mit der Milch gut pürieren. |
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2
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Zwiebel, Karotten und Butter in dieselbe große Pyrex®-Auflaufform geben. Das Gemüse in der Mikrowelle bei mittlerer Mikrowellenleistung 5–7 Minuten weich kochen. |
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3
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Das Lammhackfleisch zum Gemüse geben. Heiße Lammbrühe, Worcestershiresoße, Speisestärke und Tomatenmark unterrühren. Nach Geschmack würzen. Zugedeckt 15 Minuten lang bei hoher Mikrowellenleistung in der Mikrowelle garen. |
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4
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Die Fleischmischung in eine große Pyrex®-Auflaufform geben. Das Kartoffelpüree mit einer Gabel auf dem Fleisch verteilen, sodass ein Muster entsteht. Mit geriebenem Cheddarkäse bestreuen. |
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5
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Die Auflaufform in die untere Hälfte des Ofens schieben und bei der Einstellung „Kombi 1“ (Grill 1 + Mikrowelle 300 W) ca. 20 Minuten überbacken oder bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist. |
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