Ingredients
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Für den Teig
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250 g kräftiges Brotmehl
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5 g Salz
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5 g Zucker
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5 g Trockenhefe
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160 ml warmes Wasser
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15 ml Olivenöl
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Für den Belag:
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250 g geriebener Mozzarella
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100 g Salamiin Scheiben
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1 rote Paprikain dünne Streifen
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1 grüne Paprikain dünne Streifen
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200 g Tomatenpassata
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1 TL getrockneter Oregano
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Salz und Pfeffer
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15 g geriebener Parmesan
Directions
Eine klassische Pizza im Tavern-Style, gebacken im großen Korbeinsatz der Flex Heißluftfritteuse NF-BC1000 von Panasonic. Der dünne Boden wird vorgebacken, gewendet und erhält so eine knusprige Unterseite. Anschließend wird er mit Mozzarella, Salami und Paprika belegt und in Quadrate zum Teilen geschnitten.
Ingredients
Für den Teig |
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| 250 g kräftiges Brotmehl | |
| 5 g Salz | |
| 5 g Zucker | |
| 5 g Trockenhefe | |
| 160 ml warmes Wasser | |
| 15 ml Olivenöl | |
Für den Belag: |
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| 250 g geriebener Mozzarella | |
| 100 g Salami | |
| 1 rote Paprika | |
| 1 grüne Paprika | |
| 200 g Tomatenpassata | |
| 1 TL getrockneter Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 15 g geriebener Parmesan | |
Steps
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1
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Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Alternativ kann der Teig auch im Brotbackautomaten von Panasonic zubereitet werden. |
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2
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Den Boden des Korbeinsatzes der Flex Heißluftfritteuse (ohne Trennsteg und ohne Crisping-Platte) mit Öl bestreichen. Den Teig dünn ausrollen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. |
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3
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Den Pizzaboden bei 220 °C mit der Pizza-Funktion 6–7 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten backen, damit auch die Unterseite knusprig wird. |
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4
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Die Tomatenpassata gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verstreichen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. |
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5
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Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und mit Salami sowie den roten und grünen Paprikastreifen belegen. Mit Parmesan bestreuen. |
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6
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Die Pizza erneut in die Flex Heißluftfritteuse geben und bei 220 °C 10–12 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und der Käse goldgelb blubbert. |
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7
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3 Minuten ruhen lassen, bevor man sie in Quadrate schneidet und nach Tavern-Style serviert. |
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