Ingredients
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Für ca. 500 ml Mandelmilch
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100 g Mandelnganze, blanchierte; eingeweicht, Einweichzeit ca. 6 Stunden
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500 ml Wasser
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Für den Kürbissaft
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0.5 Hokkaidokürbis
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5 Mandarinen
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1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischungoder Zimt
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Außerdem
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160 ml Espresso
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4 TL Ahornsirup
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Sprühsahnevegan
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Pumpkin Spice Gewürzmischung
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3 EL Zimtgemahlen
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2 TL Ingwergemahlen
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2 TL Muskatgemahlen
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1 TL Nelkengemahlen
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1.5 TL Pimentgemahlen
Directions
In den USA ist Pumpkin Spice Latte längst eine richtige Berühmtheit. Das Kult-Heißgetränk ziert T-Shirts und sogar Duftkerzen riechen nach Kaffee & Kürbis. Auch bei uns gehört der Pumpkin Spice Latte inzwischen fest zum Herbst – nicht nur rund um Halloween. Rezepte hierfür gibt es wie bunte Blätter im Wind. Heute haben wir ein ganz besonderes für Sie: vegan, ohne raffinierten Zucker und natürlich mit echtem Kürbissaft. Neugierig? Dann nichts wie los!
Wünschen Sie sich bei den kalten Temperaturen auch den Sommer zurück? Genießen Sie z.B. selbstgemachte Säfte, Sorbets oder Frozen Joghurts, die einfach schmecken.
Ingredients
Für ca. 500 ml Mandelmilch |
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| 100 g Mandeln | |
| 500 ml Wasser | |
Für den Kürbissaft |
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| 0.5 Hokkaidokürbis | |
| 5 Mandarinen | |
| 1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung | |
Außerdem |
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| 160 ml Espresso | |
| 4 TL Ahornsirup | |
| Sprühsahne | |
Pumpkin Spice Gewürzmischung |
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| 3 EL Zimt | |
| 2 TL Ingwer | |
| 2 TL Muskat | |
| 1 TL Nelken | |
| 1.5 TL Piment | |
Steps
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1
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Zunächst die Mandelmilch in einem Slow Juicer zubereiten. Dafür die eingeweichten Mandeln zunächst abgießen und mit 500 ml frischem Wasser in den Slow Juicer geben. |
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2
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Anschließend den Kürbissaft zubereiten. Schneiden Sie hierfür den entkernten Hokkaido Kürbis in kleinen Stücken und entsaften Sie ihn im Slow Juicer. Danach die geschälten Mandarinen ebenfalls im Slow Juicer entsaften. |
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3
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Als nächstes zwei Espresso kochen. |
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4
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Nun die Gläser befüllen. Die Gläser sollten ungefähr 450 ml fassen. Pro Glas etwa 200-250 ml Mandelmilch und einen Espresso (ca. 80 ml) hineingeben. |
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5
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Etwa 30 g Kürbis-Mandarinen-Saft pro Glas hinzufügen. Mit 2 TL Ahornsirup pro Glas abschmecken. Nach Geschmack mit Zimt oder Pumpkin Spice Gewürzmischung würzen. Etwas vegane Sprühsahne on top und der Pumpkin Spice Latte ist fertig! |
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