Ingredients
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100 g Mandelmilch-Trester
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30 g Kokosöl
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100 g entsteinte Dattelngrob zerkleinert
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25 g gepuffte Hirse
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20 g Dunkle Schokolade75 % Kakao
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35 g Apfeldicksaftoder Agavensirup
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30 g Chiasamen
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1 Prise Meersalz
Directions
Mit diesem Rezept können Sie gesunde Müsliriegel ganz einfach selber machen – und nebenbei auch noch die Reste aus unserem Mandelmilch Rezept verwerten. Denn was aus dem Slow Juicer als Mandel-Trester herauskommt, ist eine tolle Basis für vegane Granola Bars. Für uns eine oberleckere Win-Win-Situation aus Food Upcycling und gesundem Naschen.
Als kleines Frühstück lieben wir diese Müsliriegel ebenso wie als Snack für zwischendurch. Weil das so ist, legen wir am liebsten sonntags gleich einen Vorrat für die ganze Woche an. Dann haben die Müsliriegel alle Zeit der Welt, um behutsam im Ofen zu trocknen. Sie sind übrigens nicht nur vegan, sondern auch noch gluten- und laktosefrei. Auch raffinierten Zucker haben wir von der Zutatenliste gestrichen. Für die natürliche Süße sorgen stattdessen selbstgemachtes Dattelmus und Apfeldicksaft. Lecker!
Ingredients
| 100 g Mandelmilch-Trester | |
| 30 g Kokosöl | |
| 100 g entsteinte Datteln | |
| 25 g gepuffte Hirse | |
| 20 g Dunkle Schokolade | |
| 35 g Apfeldicksaft | |
| 30 g Chiasamen | |
| 1 Prise Meersalz |
Steps
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1
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Geben Sie die grob zerkleinerten Datteln in ein hohes Mixgefäß. Geben Sie anschließend ein wenig Wasser hinzu und pürieren Sie die Datteln mit einem Stabmixer. |
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2
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Danach die dunkle Schokolade mit einem scharfen Küchenmesser fein raspeln. Sie können aber auch die feine Seite einer Vierkant-Reibe benutzen. |
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3
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Wenn dies erledigt ist, kommen alle Zutaten in eine große Schüssel. Gut durchmischen bis eine homogene Masse entsteht. |
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4
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Legen Sie danach ein Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie die Müsliriegel-Masse darauf. |
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5
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Verteilen Sie den Teig zu einem gleichmäßig dicken Rechteck. So hoch wie der Teig werden später auch Ihre Granola Bars. |
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6
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Vor dem Zuschneiden noch einmal mit einem Teigschaber die Kanten glätten. Es sollte ein möglichst „sauberes“ Rechteck entstehen. |
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7
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Anschließend die Teigplatte mit einem Küchenmesser oder Teigabstecher in 14 bis 16 Müsliriegel unterteilen. |
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8
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Trocknen Sie danach die Müsliriegel 12 Stunden lang bei 40 °C im Backofen. |
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