Ingredients
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Für die Marinade
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etwas ChilipulverVorsicht, scharf!
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1 EL Knoblauchgranulat
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1/2 EL Ingwerfrisch gerieben
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1 Prise Salz
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3 TL Olivenöl
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2 EL flüssiger Honig
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etwas Limettenabriebsiehe unten
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2 EL Thai Sweet Chili Sauce
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2 EL Sojasoße
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2 EL Sesamöl
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1 EL frischer Koriander
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Außerdem
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3 Blöcke Tofuextrafest
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4-5 LimettenAbrieb und in Spalten schneiden
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300 g frischer Brokkoli
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50 g Oliven
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etwas Schwarzer und weißer Sesamzum Garnieren
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Holzspieße
Directions
Fleischfrei grillen? Ja, bitte! Mit diesem Rezept für vegetarische Grillspieße mit Tofu lassen wir uns den Sommer schmecken. Spicy, limettenfrisch und ganz easy. Mit knackig-dampfgegartem Brokkoli wird leicht ein perfektes Sommeressen daraus.
Unser Veggie-Rezept kommt übrigens auch ohne Grillwetter oder aufwendige Küchengeräte aus. Unser Panasonic Kombiofen NN-DS59 kann nämlich beides und noch einiges mehr.
Ingredients
Für die Marinade |
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| etwas Chilipulver | |
| 1 EL Knoblauchgranulat | |
| 1/2 EL Ingwer | |
| 1 Prise Salz | |
| 3 TL Olivenöl | |
| 2 EL flüssiger Honig | |
| etwas Limettenabrieb | |
| 2 EL Thai Sweet Chili Sauce | |
| 2 EL Sojasoße | |
| 2 EL Sesamöl | |
| 1 EL frischer Außerdem Koriander | |
Außerdem |
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| 3 Blöcke Tofu | |
| 4-5 Limetten | |
| 300 g frischer Brokkoli | |
| 50 g Oliven | |
| etwas Schwarzer und weißer Sesam | |
| Holzspieße | |
Steps
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1
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Los geht's! Zunächst den Tofu in Würfel schneiden. Anschließend von allen Seiten abtupfen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. |
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2
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Chilipulver, Knoblauchgranulat, Ingwer und Salz in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Thai Sweet Chilisauce, Sojasauce, Sesamöl, Honig und fein gehackten Koriander hinzufügen. Alles gut miteinander mischen, um die Aromen zu vereinen. Dann den Abrieb von einer Limette zur Marinade hinzufügen. Die übrigen Limetten zum Aufspießen in Spalten oder Scheiben schneiden. |
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3
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Die Tofuwürfel in die Marinade geben. Achten Sie darauf, dass der Tofu rundum von dem herrlichen Asia-Flavour abbekommt. |
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4
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Die quadratische Grillpfanne des Kombiofens mit Öl bepinseln und den Tofu darauf legen. Im Menü "COMBI 5" 10 Minuten garen. Dabei die Tofuwürfel gelegentlich wenden. |
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5
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Anschließend die rundum gebratenen Tofuwürfel und die Limettenspalten auf Grillspieße stecken. Immer zwei Tofuwürfel und ein Stück Limette im Wechsel. Auf dem Grillrost mit "COMBI 5" 8-10 Minuten garen, dabei ab und zu wenden. In den letzten 5 Minuten die GRILL-Funktion verwenden, damit die Tofu-Spieße goldbraun werden. |
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6
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In der Zwischenzeit bereiten Sie den Brokkoli vor: Geben Sie ihn mit den Oliven, 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz in die quadratische Panacrunch-Pfanne. Garen Sie den Brokkoli dann auf der oberen Schiene mit dem automatischen Dampfgar-Programm für frisches Gemüse. |
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7
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Die Spieße und den Brokkoli auf eine Platte legen. Einige Limettenscheiben darauf legen und ... Genießen! |
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