Ingredients
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1 TL Trockenhefe
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400 g Dinkelmehl Type 1050
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10 g Butter
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0.75 TL Zucker
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1.75 TL Salz
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2 EL Rosmarinfein gehackt
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150 g Kartoffelnvorgekocht und zerdrückt
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150 g Wasser
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Für das Topping
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1 EL Rosmarinfein gehackt
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etwas Mehl
Directions
Wir können uns gar nicht entscheiden, was wir an unserem Kartoffelbrot mit Rosmarin am meisten lieben. Den verlockenden Duft, das fluffige Innere oder die krosse Kruste? Irgendwie ist es das große Ganze, das uns schon bei der Vorbereitung die Vorfreude ins Gesicht malt. Da lassen wir natürlich keine Gelegenheit aus, dieses dufte Brotrezept für den Brotbackautomaten zu backen. Ob Picknick, Brunch oder Grillen – Kartoffelbrot geht immer. Die benötigten Knollen kochen wir einfach bei den Kartoffeln für das Mittag- oder Abendessen direkt mit. Dadurch sparen wir später Zeit und Energie bei den Backvorbereitungen.
Während der Backzeit haben Sie Zeit, um z.B. ein kleines Picknick vorzubereiten. Wenn es nach uns geht, dürfen dabei veganes Karotten-Hummus und ein Wassermelonensaft mit Minze nicht fehlen.
Ingredients
| 1 TL Trockenhefe | |
| 400 g Dinkelmehl Type 1050 | |
| 10 g Butter | |
| 0.75 TL Zucker | |
| 1.75 TL Salz | |
| 2 EL Rosmarin | |
| 150 g Kartoffeln | |
| 150 g Wasser | |
Für das Topping |
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| 1 EL Rosmarin | |
| etwas Mehl | |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Zunächst die Kartoffeln schälen und kochen. Währenddessen den Rosmarin fein hacken. Die fertig gegarten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. |
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2
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Nehmen Sie anschließend die Brotbackform mit dem Knethaken aus dem Brotbackautomaten. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Form und setzen Sie diese wieder ein. Deckel schließen, Menü 1 auswählen und starten. |
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3
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Etwa 1 Stunde vor Ende der Backzeit den Deckel öffnen. Das Brot mit etwas Mehl und 1 EL gehacktem Rosmarin bestäuben. Den Deckel wieder schließen und das Brotbackprogramm fortsetzen. |
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4
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Nehmen Sie das fertige Kartoffelbrot mit Rosmarin vorsichtig aus der Form und lassen Sie es abkühlen. |
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