Ingredients
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400 g gemischte BeerenTK
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100 g Gelierzucker2:1
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320 g Mehl Type 405
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200 ml Vollmilch3,5%
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50 g Zucker
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40 g Butter
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1 EiGröße M
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0.5 Pck. Trockenhefe
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4 EL Mandelsplitter
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2 EL Puderzucker
Directions
Wir lieben Hefekuchen! Vor allem, wenn er sich so leicht zubereiten lässt wie dieses Prachtexemplar. Statt klassisch auf dem Blech wird er einfach im Brotbackautomaten zubereitet. Ob Kneten, Gehen lassen oder Backen – der praktische Helfer nimmt uns alles ab. Und weil es so schön ist, lassen wir den Brotbäcker auch gleich die Beerenkonfitüre für die Füllung kochen. Noch etwas Puderzucker drüber, fertig! Diesen beerenstarken, fluffigen Hefekuchen, aus dem sich circa 8 Stücke schneiden lassen, gibt’s bestimmt bald wieder.
Ingredients
| 400 g gemischte Beeren | |
| 100 g Gelierzucker | |
| 320 g Mehl Type 405 | |
| 200 ml Vollmilch | |
| 50 g Zucker | |
| 40 g Butter | |
| 1 Ei | |
| 0.5 Pck. Trockenhefe | |
| 4 EL Mandelsplitter | |
| 2 EL Puderzucker |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Zuerst die Beeren verlesen. Anschließend Beeren und Gelierzucker in die Backform des Brotbackautomaten füllen. |
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2
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Konfitüre im Brotbackautomaten (Programm 36) zubereiten. Danach abkühlen lassen. |
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3
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Mehl, Milch, Zucker, Butter und Ei in die Backform füllen. |
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4
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Hefe in den Hefe-Verteiler geben. |
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5
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Mandelsplitter in den Rosinen-Nuss-Verteiler füllen. |
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6
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Dann den Teig im Brotbackautomaten (Programm 03 / Größe L / mittlere Bräune) backen. |
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7
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Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. |
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8
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Sobald der Kuchen abgekühlt ist, waagerecht in drei Scheiben schneiden. |
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9
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Boden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen. |
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10
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Mittlere Kuchenscheibe aufsetzen und mit restlicher Konfitüre bestreichen. |
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11
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Nun den Kuchendeckel aufsetzen und leicht andrücken. |
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12
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Zuletzt den Kuchen nur noch mit Puderzucker bestreuen. Fertig! |
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13
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TippDer Kuchen lässt sich auch wunderbar mit anderen Leckereien, wie z.B. mit Nuss-Nougat-Aufstrich oder Pflaumenmus, zubereiten. |
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