Ingredients
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Dinkelmehl Type 650
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Walnüssefein gemahlen
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Honig
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Salz
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Buttermilch
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Wasser
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Butter
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Trockenhefe
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getrocknete Aprikosen
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Walnüssegrob gehackt
Directions
Versprochen, dieses Brot sorgt beim Familienfrühstück und Brunch für glückliche Gesichter. Es schmeckt der süßen Fraktion genauso wie Fans des gepflegten Butterbrotes. Aber auch für pikanten Käse ist unser fruchtig-nussiges Dinkelbrot eine wunderbare Unterlage.
Dinkel macht übrigens wirklich glücklich. Die uralte Getreidesorte ist eine sehr gute Quelle für die Aminosäure Tryptophan, die für die Bildung des „Wohlfühlhormons“ Serotonin zuständig ist. Nur Zöliakie-Patienten werden mit Dinkel nicht glücklich. Er enthält Gluten.
Ingredients
| 450 g Dinkelmehl Type 650 | |
| 50 g Walnüsse | |
| 5 g Honig | |
| 10 g Salz | |
| 150 ml Buttermilch | |
| 150 ml Wasser | |
| 20 g Butter | |
| 1.5 TL Trockenhefe | |
| 60 g getrocknete Aprikosen | |
| 60 g Walnüsse |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Steps
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1
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Mehl, gemahlene Walnüsse, Honig, Salz, Buttermilch, Wasser und Butter in die Backform füllen. |
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2
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Aprikosen und gehackte Walnüsse in den Rosinen-Nuss-Verteiler geben. |
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3
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Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. |
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4
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Programm 03 mit Größe L und dunkle Bräune starten. |
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