Yaki-Onigiri (Triangoli di riso grigliati)

Ingredients

Directions

Porta il Giappone a casa tua con questi Yaki-Onigiri, facili da preparare anche a casa e perfetti come finger food per una festa!

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Ingredients

130g di radici di lotus fresche
40ml di olio di girasole
10ml di olio di sesamo
un pizzico di sale
300g di riso per sushi
40ml di salsa di soia
15ml di mirin
1/2 cucchiaino di sale
270ml di acqua
5g di kombu
1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi

Steps

1

Preriscaldare il forno Panasonic NN-DS59 a 220 gradi.

2

Mescolare l'olio di girasole e l'olio di sesamo in una ciotola e inzuppare le strisce di radici di lotus. Disporre le strisce sulla teglia Panacrunch e cuocerle nel forno a 220 gradi per 15 minuti.

3

Togliere la teglia dal forno e disporre le strisce su della carta da cucina. Salare leggermente.

4

Sciacquare il riso e lasciarlo in un colino per circa 20 min. Mescolare acqua, salsa di soia, mirin e olio di sesamo in un contenitore (in totale, la miscela dovrebbe essere di circa 330 ml). Mettere il riso, la miscela di acqua e salsa di soia, il sale e le alghe kombu in una ciotola e mescolare. Quindi cuocere.

5

Dare forma al riso cotto per ottenere dei triangoli abbastanza grandi e sistemarli sulla teglia Panacrunch. Grigliare nel forno NN-DS59 con il Programma Combi 1 (grill + microonde) per 10 minuti.

6

Servire i triangoli di riso con chips di lotus.

Enjoy

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Ingredients

130g di radici di lotus fresche
40ml di olio di girasole
10ml di olio di sesamo
un pizzico di sale
300g di riso per sushi
40ml di salsa di soia
15ml di mirin
1/2 cucchiaino di sale
270ml di acqua
5g di kombu
1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi

Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama studied at the cooking academy of Koyama Hirohisa, a grand master of Japanese cuisine, and then worked at the renowned restaurant "Aoyagi" in Tokyo. Today, her activities range from cooking courses, cooking events and live cooking to the publication of a Japanese cookbook.