Ingredients
-
½kg megmosott, felkockázott alma
-
1 ek. víz
-
1 ek. citromlé
-
14dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
-
1 tk. gyömbér
-
1 tk. őrölt fahéj
-
szódabikarbóna
-
borkőpor
-
1 csipet só
-
3,8dkg nyers sötét nádcukor
-
3dkg almaecet
-
2,5dkg tápiókaolajesetleg kukoricaolaj
-
1,5dkg melasz
-
2,5dkg rizsszirupesetleg juharszirup
-
5ml szójatejesetleg mandulatej
-
10dkg porcukora díszítéshez, kihagyható
Directions
A híres vegán gyömbérsüti emberkét igazán könnyű elkészíteni. Könnyű, ropogós, kevés zsiradékkal, de intenzív melaszos, gyömbéres és fahéjas ízzel.
Ingredients
| ½kg megmosott, felkockázott alma | |
| 1 ek. víz | |
| 1 ek. citromlé | |
| 14dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt | |
| 1 tk. gyömbér | |
| 1 tk. őrölt fahéj | |
| szódabikarbóna | |
| borkőpor | |
| 1 csipet só | |
| 3,8dkg nyers sötét nádcukor | |
| 3dkg almaecet | |
| 2,5dkg tápiókaolaj | |
| 1,5dkg melasz | |
| 2,5dkg rizsszirup | |
| 5ml szójatej | |
| 10dkg porcukor |
Steps
|
1
|
AZ ALMASZÓSZHOZFőzzük az almát az összes hozzávalóval mintegy 60 percig. 30-40 perc után nézzük meg, és ha kell, adjunk hozzá egy kanál vizet. |
|
2
|
A GYOMBÉRSÜTI EMBERKÉHEZMelegítsük elő a Panasonic kombisütőt 160 °C-ra ventilátorral. Lásd a kézikönyv leírását. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral. |
|
3
|
A cukrot, almaszószt, olajat, melaszt, szirupot és tejet öntsük keskeny, magas edénybe. Elektromos habverővel alaposan keverjük fel. |
|
4
|
Szitáljuk bele a lisztet, a többi száraz hozzávalóval együtt a kenyérsütő gépbe (én a gluténmentes programot állítottam be), illetve a robotgépbe. Öntsük be a folyékony keveréket, és keverjük nedves, omlós tésztává. |
|
5
|
Formáljuk golyóvá, és ha forró, pihentessük hűtőben. Ha csak meleg, egyből kinyújthatjuk. |
|
6
|
Nyújtsuk ki két sütőpapír között, de ne túl vékonyra (kb. 4 mm-esre), majd a kívánt formával vágjuk ki a sütiket. A maradékot gyúrjuk ismét össze, amíg az összes tészta el nem fogy. |
|
7
|
Süssük ventilátoros sütőben 160 °C-on 8 percig. Díszítés előtt hagyjuk teljesen kihűlni. |
|
8
|
A MÁZ FELVITELEEgy edényben keverjük össze a házi készítésű porcukrot (simán ledarált cukor) néhány csepp citromlével, vízzel vagy növényi tejjel, hogy nagyon sűrű, krémszerű állagot kapjunk. Keverjük fel, és tegyük kinyomóba. Vigyük fel a tetszés szerinti díszítést. |
Loading...
