Ingredients
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PER 1 PAGNOTTA
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PER L'IMPASTO
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1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo
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500g di farina bianca per pane
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1 cucchiaino di paprika
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1 cucchiaino di pepe di cayenna
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1 cucchiaino di origano essiccato
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¼ cucchiaino di pepe nero
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di zucchero
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300ml di acqua
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2 cucchiai di olio di oliva
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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1 spicchio d'aglio schiacciato
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PER LA GLASSA
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1 albume
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1 cucchiaio di acqua
Ingredients
PER 1 PAGNOTTA |
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PER L'IMPASTO |
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| 1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo | |
| 500g di farina bianca per pane | |
| 1 cucchiaino di paprika | |
| 1 cucchiaino di pepe di cayenna | |
| 1 cucchiaino di origano essiccato | |
| ¼ cucchiaino di pepe nero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| ½ cucchiaino di zucchero | |
| 300ml di acqua | |
| 2 cucchiai di olio di oliva | |
| 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro | |
| 1 spicchio d'aglio schiacciato | |
PER LA GLASSA |
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| 1 albume | |
| 1 cucchiaio di acqua | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
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1
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Nel cestello della macchina per il pane, aggiungere gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati. Se si utilizza il modello SD-YR2550, è disponibile la funzionalità di dispenser per lievito. |
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2
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Selezionare il programma per l'impasto integrale. |
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3
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Al termine del programma, premere stop e rimuovere l'impasto dalla macchina per il pane. |
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4
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Dividere l'impasto in tre parti uguali e ottenere da ciascuna un filone di circa 30 cm di lunghezza. |
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5
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Posizionare i filoni uno accanto all'altro e, dal centro, intrecciare da sinistra a destra fino alla fine dei filoni. |
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6
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Posizionare la pagnotta su una teglia foderata, coprire e lasciare lievitare in un ambiente tiepido per circa un'ora, finché non raddoppia di dimensioni. |
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7
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Sbattere i tuorli d'uovo con l'acqua per creare la glassa. |
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8
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A fine cottura, rimuovere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servire. |
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