Ingredients
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2 cucchiai olio d'oliva
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1 cipollatritatare finemenre
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2 carotetritatare finemenre
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2 sedanitritatare finemenre
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3 spicchi d'agliomacinare
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500g manzo macinato
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250g maiale macinato
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800g pomodori a pezziin scatola
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2 cucchiai concentrato di pomodoro
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500ml brodo di manzo
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1 cucchiaino origano secco
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1 alloro
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salea piacere
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pepe neroa piacere
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pastacucinare quanto basta
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parmigiano grattugiatoquanto basta
Directions
Un sugo di carne classico, ricco e sostanzioso, cotto a fuoco lento per sviluppare sapori intensi e gustosi. Questo tradizionale sugo di carne è un classico della cucina italiana che si sposa perfettamente con ogni tipo di pasta e con la base della lasagna.
Ingredients
| 2 cucchiai olio d'oliva | |
| 1 cipolla | |
| 2 carote | |
| 2 sedani | |
| 3 spicchi d'aglio | |
| 500g manzo macinato | |
| 250g maiale macinato | |
| 800g pomodori a pezzi | |
| 2 cucchiai concentrato di pomodoro | |
| 500ml brodo di manzo | |
| 1 cucchiaino origano secco | |
| 1 alloro | |
| sale | |
| pepe nero | |
| pasta | |
| parmigiano grattugiato |
Steps
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1
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Posizionare la pentola alta sulla Multi-Cooker Panasonic, regolare la manopola in modo che l'icona manuale inizi a lampeggiare. Sulla schermata si vedrà comparire 30 minuti (00:30). Premere il pulsante Tempo e girare la manopola fino a regolare a 10 minuti (00:10). Premere il tasto della temperatura e regolarla a 150ºC, poi, premere Start. Attendere che la pentola si preriscaldi. |
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2
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Scaldare dell'olio di oliva nella pentola. Soffriggere la cipolla, le carote e il sedano per 5-10 minuti fino a che non diventino morbidi e ben amalgamati. Se le verdure cominciano a dorarsi, abbassare il calore. |
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3
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Aggiungere l'aglio e cucinare per un altro minuto. Togliere le verdure dalla pentola e metterle da parte. |
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4
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Reimpostare la Multi-Cooker Panasonic premendo Stop se non lo si è ancora fatto. Regolare la manopola fino a quando l'icona manuale inizia a lampeggiare, premere il pulsante del tempo, poi impostare a 15 minuti (00:15). Premere il tasto della temperatura e regolarla a 200ºC. |
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5
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Aggiungere la carne di manzo e di maiale macinata. Cucinare la carne fino a rosolarla. Questo determina il sapore generale, quindi fare con calma e, se necessario, prolungare il tempo di cottura per ottenere il risultato desiderato. |
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6
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Mettere le verdure nella pentola con la carne. |
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7
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Incorporare i pomodori, il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo, l'origano e le foglie di alloro. Mescolare per amalgamare il tutto. |
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8
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Reimpostare la Multi-Cooker Panasonic premendo Stop. Regolare la manopola fino a quando l'icona manuale inizia a lampeggiare, premere il pulsante del tempo, poi impostare a 3 ore (03:00). Premere il tasto della temperatura e regolarla a 150ºC, poi, premere Start. |
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9
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Fare cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, coprendo parzialmente e mescolando di tanto in tanto, fino a quando si ispessisce. Se necessario aggiungere ancora un po' d'acqua per evitare che la salsa diventi troppo asciutta. |
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10
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Condire con sale e pepe a piacere. |
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11
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Condire la pasta e spolverarla con le parmigiano grattugiato. |
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