Rețetă de baghetă cu făină de alac

Ingredients

Directions

O rețetă simplă pentru o baghetă făcută din făină de grâu și de alac.

Share

Ingredients

250g făină de grâu dură
200g făină de alac integral
1 lingură unt
1.5 lingurițe sare
1.5 lingurițe drojdie uscată
1 linguriță zahăr
270ml apă

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Steps

1

Scoate tava pentru pâine din mașina de făcut pâine și introdu cârligul pentru aluat. Apoi adaugă ingredientele în ordinea indicată.

2

Așază tava pentru copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul. Apoi selectează și pornește programul pentru aluat de grâu integral (SD-YR2540 programul 21, SD-YR2550 programul 20, SD-R2530 programul 19).

3

La finalul programului, scoate aluatul din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru, bine presărată cu făină. Separă-l în două părți și dă-le o formă împletită.

4

Acoperă o formă/tavă de copt baghete cu hârtie pergament. Așază bucățile de aluat deasupra și fă câteva crestături în baghete cu un cuțit ascuțit, apoi lasă-le să crească, acoperite, timp de încă 20 de minute.

5

Între timp, preîncălzește cuptorul la 240 °C (convecție). Pune un vas ignifug umplut cu apă în partea de jos a cuptorului, pentru a asigura o crustă crocantă. (Alternativ, folosește cuptorul cu funcție de gătit la aburi Panasonic NN-CS89. Combinația dintre funcția de gătit la aburi și convecție asigură un rezultat extraordinar. De asemenea, are o funcție cu „jet de aburi”, care poate fi folosită la începutul procesului de gătit.)

6

Presară din nou pe baghete puțină făină și așază-le în cuptor. După 10 minute, redu temperatura la 190 °C și coace timp de încă 15-20 de minute. (În funcție de gradul de rumenire dorit)

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250g făină de grâu dură
200g făină de alac integral
1 lingură unt
1.5 lingurițe sare
1.5 lingurițe drojdie uscată
1 linguriță zahăr
270ml apă

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina has been living and working as a freelance photographer in Berlin for over ten years. Besides her passion for documentary photography, in the past years she has also developed an appetite for food photography. Digging the earth & harvesting, cooking with friends, enjoying food and staying curious for new things all inspire the process from developing new recipes until the final picture.