Ingredients
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300g de riz à sushi
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400ml d'eau
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1 salmon fillet(environ 150g), sans peau
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1 c.à.s de vinaigre de riz
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1/2 c.à.c de sel
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1 c.à.c de sucre
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1 c.à.s de graines de sésame
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2 oignons vertsfinement émincés
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2 c.à.s de noriémincé
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selpour assaisonner
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bandes de noripour envelopper (facultatif)
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shichimi tōgarashipour assaisonner
Directions
Ces boulettes de riz japonaises sont simples à réaliser en faisant cuire le saumon directement avec le riz à sushi dans le cuiseur à riz. Mélangés à des graines de sésame, du nori et des oignons verts, puis mis en forme dans des moules, les onigiris sont parfaits pour les en-cas, les paniers repas ou les pique-niques.
Ingredients
| 300g de riz à sushi | |
| 400ml d'eau | |
| 1 salmon fillet | |
| 1 c.à.s de vinaigre de riz | |
| 1/2 c.à.c de sel | |
| 1 c.à.c de sucre | |
| 1 c.à.s de graines de sésame | |
| 2 oignons verts | |
| 2 c.à.s de nori | |
| sel | |
| bandes de nori | |
| shichimi tōgarashi |
Steps
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1
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Rincer le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Bien égoutter. |
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2
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Ajouter le riz rincé, l'eau et le filet de saumon dans le cuiseur à riz Panasonic. Fermer le couvercle, sélectionner le réglage Riz blanc et appuyer sur Start. |
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3
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Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir le couvercle et émietter délicatement le saumon dans le riz à l'aide d'une spatule à riz ou d'une fourchette. |
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4
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Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre jusqu'à dissolution. Verser sur le riz mélangé et remuer délicatement. |
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5
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Ajouter les graines de sésame, les oignons verts hachés et le nori émincé au riz et mélanger pour obtenir une consistance homogène. |
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6
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Humidifier légèrement vos mains ou un moule à onigiri. Presser le riz mélangé pour lui donner une forme triangulaire à consistance ferme. (Facultatif) Envelopper de bandes de nori. (Facultatif) Rouler dans du shichimi tōgarashi. |
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7
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Servir immédiatement ou emballer individuellement pour consommer plus tard. |
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