Ingredients
-
200g de farine de teff
-
100g de fécule de maïs
-
250g de farine de sarrasin
-
1 c.à.c de sel
-
1 c.à.s d'huile
-
1 c.à.c de gomme xanthane
-
1 c.à.s de de son de psyllium
-
450ml d’eau tiède
-
90g de tomates séchées
-
60g d'olives
-
2 c.à.s de xylitol
-
1 sachet de levure sèche
Ingredients
| 200g de farine de teff | |
| 100g de fécule de maïs | |
| 250g de farine de sarrasin | |
| 1 c.à.c de sel | |
| 1 c.à.s d'huile | |
| 1 c.à.c de gomme xanthane | |
| 1 c.à.s de de son de psyllium | |
| 450ml d’eau tiède | |
| 90g de tomates séchées | |
| 60g d'olives | |
| 2 c.à.s de xylitol | |
| 1 sachet de levure sèche |
REMARQUE : les quantités d'ingrédients de la recette ne conviennent pas à la mini-machine à pain SD-PN100.
Steps
|
1
|
Dans un petit saladier, mélangez la levure sèche et le xylitol avec 100ml d’eau tiède, jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Mettez ensuite de côté pendant 5 à 10 minutes. |
|
2
|
Coupez les tomates séchées et les olives en petits morceaux. |
|
3
|
Versez les ingrédients secs un à un dans le moule à pain de votre machine Croustina puis mélangez le tout rapidement à l’aide d'une spatule. |
|
4
|
Ajoutez le mélange à base de levure, l’huile et le restant d’eau tiède, et mélangez rapidement à l’aide de la raclette. |
|
5
|
Fermez le couvercle de la machine et sélectionnez le programme 14, pour le pain sans gluten. À l’issue du temps de pétrissage, ouvrez à nouveau le couvercle et retirez le crochet à pétrissage du moule si vous le souhaitez. Toujours dans le moule, donnez à nouveau forme à la pâte à l’aide d’une raclette. Pour ce faire, poussez la pâte de l’extérieur vers le centre, afin de former une belle miche. Faites trois entailles à la surface de la miche puis refermez le couvercle de la machine à pain Croustina. |
|
6
|
Laissez votre Croustina continuer de travailler sur le programme 14, jusqu’à ce que le temps de cuisson soit écoulé. |
|
7
|
Retirez le moule de la machine, placez le pain sur une planche et laissez-le refroidir complètement. |
|
8
|
Il est important de laisser le pain refroidir un peu avant de le trancher. |
Loading...
