Ingredients
-
12 plakjes (2 rollen)
-
95g cakemeel of bloem vooralle doeleinden, gezeefd
-
21g cacaopoederplus extra om te rollen
-
1 tl bakpoeder
-
1/2 tl zout
-
4 grote eierengescheiden en op kamertemperatuur
-
150g kristalsuikerverdeeld
-
60ml plantaardige olie
-
60ml melk
-
1 1/2 tl vanille-extract
-
240ml slagroomkoud
-
38g basterdsuiker
-
1 tl vanille-extract
-
50g pure chocoladegesmolten
-
50g pure chocoladegeschaafd
-
60ml kersenjam
Directions
Lichte chocoladecake opgerold met vanille-slagroom, besprenkeld met gesmolten chocolade, kersenjam en donkere chocoladeschilfers. Een verbluffende Zwarte Woud-variant, gemaakt in de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000.
Ingredients
12 plakjes (2 rollen) |
|
| 95g cakemeel of bloem voor | |
| 21g cacaopoeder | |
| 1 tl bakpoeder | |
| 1/2 tl zout | |
| 4 grote eieren | |
| 150g kristalsuiker | |
| 60ml plantaardige olie | |
| 60ml melk | |
| 1 1/2 tl vanille-extract | |
| 240ml slagroom | |
| 38g basterdsuiker | |
| 1 tl vanille-extract | |
| 50g pure chocolade | |
| 50g pure chocolade | |
| 60ml kersenjam | |
Steps
|
1
|
Vet een bakvorm van 20 × 26 cm in en bekleed deze met bakpapier. Vet het bakpapier in. |
|
2
|
Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen. |
|
3
|
Klop in een schone kom het eiwit met 50 g suiker tot er zich middelgrote pieken vormen. Zet het weg. |
|
4
|
Klop in een andere kom de eidooiers met de resterende 100 g suiker gedurende 1 minuut. Voeg de olie, melk en 1 ½ theelepel vanille toe en klop gedurende 2 minuten tot het mengsel dun en licht schuimig is. |
|
5
|
Spatel het eiwit voorzichtig in twee keer door het mengsel. Zeef het bloemmengsel erbij en spatel voorzichtig tot alles net gemengd is. |
|
6
|
Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm. Bak in de Flex Air Fryer in de bakmodus op 180 °C gedurende 8-10 minuten totdat de bovenkant terugveert. Herhaal dit met het resterende beslag. |
|
7
|
Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm. Bak in de Flex Air Fryer in de bakmodus op 180 °C gedurende 8-10 minuten totdat de bovenkant terugveert. Herhaal dit met het resterende beslag. |
|
8
|
Klop de slagroom, basterdsuiker en 1 theelepel vanille tot er middelharde pieken ontstaan. |
|
9
|
Rol elke afgekoelde cake uit, bestrijk deze met slagroom en laat een rand van 2 cm vrij. Rol de cake vervolgens weer op zonder het bakpapier. |
|
10
|
Leg de twee rollen in kransvorm op een serveerschaal. Besprenkel met gesmolten chocolade en kersenjam en bestrooi met chocoladeschilfers. |
Loading...
