Ingredients
-
1/2 kopje rode paprikain blokjes gesneden
-
1/2 kopje gele paprikain blokjes gesneden
-
1 kleine uiin blokjes gesneden
-
9 bevroren hash browns
-
6 plakjes doorregen spekin stukjes gesneden
-
6 grote eieren
-
180ml melkof room
-
zout en peper
-
100g geraspte cheddarkaas
-
100g extra geraspte cheddarkaasom te serveren
-
4–6 grote tortilla's
-
handvol verse koriander
-
zure roomom te serveren
-
chiliolie optioneel
Directions
Een compleet ontbijtgerecht, volledig bereid in de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000. Knapperige hash browns worden in laagjes gelegd met paprika, ui, spek en eieren en vervolgens gebakken tot een kaasachtige quiche-achtige vulling. Ideaal om in plakjes te snijden en tot tortilla’s voor burrito’s te rollen, met de mogelijkheid om ze aan het einde in de airfryer knapperig te bakken.
Ingredients
| 1/2 kopje rode paprika | |
| 1/2 kopje gele paprika | |
| 1 kleine ui | |
| 9 bevroren hash browns | |
| 6 plakjes doorregen spek | |
| 6 grote eieren | |
| 180ml melk | |
| zout en peper | |
| 100g geraspte cheddarkaas | |
| 100g extra geraspte cheddarkaas | |
| 4–6 grote tortilla's | |
| handvol verse koriander | |
| zure room | |
| chili |
Steps
|
1
|
Doe de in blokjes gesneden paprika's, ui en gehakt spek in een ovenvaste pan die in de Flex Air Fryer past. Bak 15-20 minuten op 180 °C, roer halverwege even door, tot alles zacht is en het spek knapperig begint te worden. Uitnemen en apart zetten. |
|
2
|
Doe de hash browns in dezelfde pan en bak ze 15-20 minuten op 220 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn. Pureer het in kleinere stukjes met twee vorken. Zet het weg. |
|
3
|
Klop in een kom de eieren, melk, zout en peper door elkaar. Roer er 100 g geraspte cheddar doorheen. |
|
4
|
Smeer de ovenschaal in met vet. Verdeel de gepureerde hash browns over de bodem en leg er dan de gekookte paprika's, ui en spek op. Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant. |
|
5
|
Bak 10-15 minuten op 170 °C tot de eieren gestold zijn en de bovenkant goudbruin is. Laat 5 minuten afkoelen. |
|
6
|
Snijd het baksel in vierkantjes of partjes. Leg een stukje op een tortilla en doe er wat verse koriander, zure room, chili-olie en extra cheddar op. Rol er burrito's van. |
|
7
|
Voor een knapperig resultaat, doe je de ingepakte burrito's nog even 5 minuten in de Flex Air Fryer op 180 °C voordat je ze serveert. |
Loading...
