Recept voor glutenvrije farfalle pasta

Ingredients

Share

Ingredients

50g gemalen lijnzaad
160g wortelsap
220g kikkererwtenbloem
1/4 el komijn
1/4 el zoete paprika
100g ingemaakte tomaten
90-100ml olijfolie
30g gemengde zonnebloempitten
1 klein teentje knoflook
zout en peper naar smaak
een handje bevroren erwten
een handje cherrytomaten

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Steps

1

Meng de wortelsap en lijnzaad en laat dit 10 minuten staan.

2

Doe de droge ingrediënten één voor één in de Croustina-kom en roer deze met een spatel.

3

Voeg het lijnzaadmengsel toe.

4

Selecteer programma 14. Het deeg wordt 20 minuten gekneed. Daarna moet het nog 20 minuten rijzen. Daarna kan het programma worden gestopt.

5

Leg het deeg op een werkblad dat licht met bloem is bedekt.
Als het te droog is, voeg dan 1-2 eetlepels wortelsap toe tot het deeg meer samengekneed is. Als het te vochtig is, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe.

6

Wikkel de deegroller in huishoudfolie.

7

Deel het deeg door de helft, bestrooi licht met bloem en rol elke helft dun uit (ongeveer 2-3 mm dik).

8

Vorm de farfalle uit het deeg. Snijd hiervoor reepjes uit van ongeveer 3 cm breed. Snijd stukjes van 4-5 cm lang uit de reepjes (gebruik een gebakjeswiel voor de typische look). Druk de stukjes in het midden samen. De farfalle is klaar!

9

Laat de farfalle op een met bloem bedekt oppervlak ten minste 1 uur (of gedurende de nacht) drogen.

10

Breng een sauspan water aan de kook en voeg zout toe. Kook de farfalle totdat het de gewenste consistentie heeft.

11

Snijd de cherrytomaten in vieren. Kook de bevroren erwten 15 minuten.

12

Meng de gedroogde tomaten, knoflook, zonnebloempitten, olijfolie, zout en peper totdat er een roomachtige pesto ontstaat.

13

Meng de pasta met de pesto en garneer met verse tomaten en gekookte erwten.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

50g gemalen lijnzaad
160g wortelsap
220g kikkererwtenbloem
1/4 el komijn
1/4 el zoete paprika
100g ingemaakte tomaten
90-100ml olijfolie
30g gemengde zonnebloempitten
1 klein teentje knoflook
zout en peper naar smaak
een handje bevroren erwten
een handje cherrytomaten

OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne is the author of the allergy friendly foodblog freiknuspern.de. She creates tasty gluten free, vegan and sugar free recipes that she shares on her blog and instagram. Fabienne also writes about her life with food intolerances and allergies and wants to show, that even while suffering from food allergies no one has to miss out on the taste of good food.