Ingredients
-
Voor het deeg
-
250g sterk broodmeel
-
5g zout
-
5g suiker
-
5g instantgist
-
160ml warm water
-
15ml olijfolie
-
Voor de toppings
-
250g geraspte mozzarellakaas
-
100g plakjes salami
-
1 rode peperdun gesneden
-
1 groene peperin dunne plakjes gesneden
-
200g tomatenpuree
-
1 tl gedroogde oregano
-
zout en peper
-
15g geraspte parmezaanse kaas
Directions
Een klassieke pizza in tavernestijl, gebakken in het hele mandje van de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000. De dunne bodem wordt voorgebakken en omgedraaid om een knapperige onderkant te krijgen, dan bedekt met mozzarella, salami en paprika, en daarna in vierkantjes gesneden om te delen.
Ingredients
Voor het deeg |
|
| 250g sterk broodmeel | |
| 5g zout | |
| 5g suiker | |
| 5g instantgist | |
| 160ml warm water | |
| 15ml olijfolie | |
Voor de toppings |
|
| 250g geraspte mozzarellakaas | |
| 100g plakjes salami | |
| 1 rode peper | |
| 1 groene peper | |
| 200g tomatenpuree | |
| 1 tl gedroogde oregano | |
| zout en peper | |
| 15g geraspte parmezaanse kaas | |
Steps
|
1
|
Meng de bloem, het zout, de suiker en de gist in een kom. Doe het warme water en de olijfolie erbij en kneed het tot een zacht deeg. Dek af en laat 40 minuten rijzen. Je kunt ook een broodbakmachine van Panasonic gebruiken om het pizzadeeg te maken. |
|
2
|
Smeer de bodem van de Flex Air Fryer-mand in met olie (verwijder eerst de verdeler en de crisperplaat). Rol het deeg uit en rek het dun uit zodat je de bodem gelijkmatig bedekt. |
|
3
|
Bak het gewone deeg voor op 220 °C gedurende 6-7 minuten op de pizza-stand tot het licht goudbruin is. Draai de bodem voorzichtig om en bak nog 3 minuten, zodat de onderkant lekker knapperig wordt. |
|
4
|
Smeer de tomatensaus over de voorgebakken bodem en doe er wat oregano, zout en peper op. |
|
5
|
Verdeel de mozzarella gelijkmatig over de bodem en leg er dan plakjes salami en paprika op. Maak het af met een beetje Parmezaanse kaas. |
|
6
|
Zet het terug in de Flex Air Fryer en bak het 10-12 minuten op 220 °C tot de korst knapperig is en de kaas pruttelt. |
|
7
|
Laat het 3 minuten rusten voordat je het in vierkantjes snijdt om op te dienen, zoals in een taverne. |
Loading...
