Przepis na bagietki orkiszowe

Ingredients

Directions

Prosty przepis na bagietki z mąki orkiszowej i pszennej.

Share

Ingredients

250g chlebowej mąki pszennej
200g mąki orkiszowej razowej
1 łyżka stołowa masła
1.5 łyżeczki soli
1.5 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru
270ml wody

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Steps

1

Wyjmij formę z wypiekacza i załóż końcówkę do wyrabiania ciasta. Dodaj składniki w podanej kolejności.

2

Umieść formę z powrotem w wypiekaczu i zamknij pokrywę. Następnie wybierz i uruchom program wyrabiania ciasta z mąki pełnoziarnistej (program 21 w modelu SD-YR2540, program 20 w modelu SD-YR2550, program 19 w modelu SD-R2530).

3

Kiedy urządzenie skończy pracę na tym programie, wyjmij ciasto i umieść na blacie hojnie obsypanym mąką. Podziel ciasto na dwie części i uformuj z nich pasma.

4

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej wałki z ciasta i natnij w nich ostrym nożem kilka szczelin. Zostaw na 20 minut do wyrośnięcia pod przykryciem.

5

W międzyczasie nagrzej piekarnik do 240°C (konwekcja). Na spodzie piekarnika umieść naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Dzięki temu bułeczki będą miały chrupiącą skórkę. (Zamiast tego możesz też użyć kuchenki Panasonic NN-CS89. Połączenie pary wodnej i konwekcji zapewni świetne efekty. Urządzenie ma również funkcję wyrzutu pary, której warto użyć na początku pieczenia).

6

Oprósz bagietki mąką i włóż do piekarnika. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz bagietki jeszcze przez 15–20 minut. (Zależnie od tego, jak bardzo mają być przypieczone).

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250g chlebowej mąki pszennej
200g mąki orkiszowej razowej
1 łyżka stołowa masła
1.5 łyżeczki soli
1.5 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru
270ml wody

NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100

Marina Jerkovic

Marina Jerkovic

Marina has been living and working as a freelance photographer in Berlin for over ten years. Besides her passion for documentary photography, in the past years she has also developed an appetite for food photography. Digging the earth & harvesting, cooking with friends, enjoying food and staying curious for new things all inspire the process from developing new recipes until the final picture.