Ingredients
-
INGRÉDIENTS POUR LA POLENTA
-
1 l d'eautiède ou chaude
-
200g de farine de maïsbio
-
3g de sel
-
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS
-
300g d'un mélange de champignonsnettoyés
-
1 gousse d’ailépluchée
-
15g de jeunes oignons
-
30g d'huile d'olive extra vierge
-
6 ou 8 feuilles de saugefraîche
-
2g de romarin haché
-
1 feuille de laurier
-
2 g de kudzu ou d'arrow-root
-
30 ml de lait d'amendefait maison
-
1 cuillère de lentilles ou de tamariclassique
-
15g de bouillon de légumes
-
sel pour l'assaisonnement
Directions
Succombez aux arômes d’une polenta fraîchement préparée et au parfum des champignons. Comme à la montagne.
Ingredients
INGRÉDIENTS POUR LA POLENTA |
|
1 l d'eau | |
200g de farine de maïs | |
3g de sel | |
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS |
|
300g d'un mélange de champignons | |
1 gousse d’ail | |
15g de jeunes oignons | |
30g d'huile d'olive extra vierge | |
6 ou 8 feuilles de sauge | |
2g de romarin haché | |
1 feuille de laurier | |
2 g de kudzu ou d'arrow-root | |
30 ml de lait d'amende | |
1 cuillère de lentilles ou de tamari | |
15g de bouillon de légumes | |
sel pour l'assaisonnement |
NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100
Steps
1
|
|
2
|
Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches ou en cubes et les jeunes oignons en longues lamelles. |
3
|
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail, les jeunes oignons et la feuille de laurier. Quand l'ail commence à frémir, ajoutez les champignons. Salez et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez la sauge, du sel et faites revenir le tout dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant une minute. |
4
|
Dans un autre récipient, mélangez l'arrow-root ou le kudzu, le lait végétal et le tamari à l'aide d'un fouet en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme. |
5
|
Versez le mélange dans la poêle avec les champignons et laissez frémir pendant 1 à 2 minutes. Laissez réduire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Mélangez avec une cuillère en bois et ajoutez le bouillon de légumes si nécessaire. |
6
|
Ajoutez le romarin haché environ deux minutes avant la fin de la cuisson. |
7
|