Ingredients
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PARA LA PASTA FRESCA DE REMOLACHA:
-
250g de sémola de trigo duro
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145g de zumo de remolacha
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16g de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
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PARA LA PASTA FRESCA DE CALABAZA:
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250g de sémola de trigo duro
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75g de calabaza horneada
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68g de agua
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12g de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
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PARA LA PASTA FRESCA DE ESPINACAS:
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250g de sémola de trigo duro
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75g de espinacas baby frescas
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68g de agua
-
12g de aceite de oliva virgen extra
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1 pizca de sal
Directions
Disfruta preparando esta divertida receta con tus hijos y llena tu plato de pasta saludable. Descubre una nueva forma de comer verdura.
Ingredients
PARA LA PASTA FRESCA DE REMOLACHA: |
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| 250g de sémola de trigo duro | |
| 145g de zumo de remolacha | |
| 16g de aceite de oliva virgen extra | |
| 1 pizca de sal | |
PARA LA PASTA FRESCA DE CALABAZA: |
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| 250g de sémola de trigo duro | |
| 75g de calabaza horneada | |
| 68g de agua | |
| 12g de aceite de oliva virgen extra | |
| 1 pizca de sal | |
PARA LA PASTA FRESCA DE ESPINACAS: |
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| 250g de sémola de trigo duro | |
| 75g de espinacas baby frescas | |
| 68g de agua | |
| 12g de aceite de oliva virgen extra | |
| 1 pizca de sal | |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Steps
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1
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Pela la remolacha e insértala en el exprimidor de baja velocidad para obtener la cantidad de zumo indicada para la elaboración de la pasta fresca de remolacha. Pela la calabaza y retira las semillas. Córtala en dados y métela en el horno. Mezcla la calabaza horneada con aceite, sal y agua para elaborar la pasta fresca de calabaza. Lava y seca las espinacas. Mézclalas con agua, aceite y sal utilizando una batidora de mano o un procesador de alimentos de pequeño tamaño para elaborar la pasta fresca de espinacas. |
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2
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Añade 250 g de harina y los ingredientes preparados de cada receta al recipiente para hacer pan de la panificadora. Selecciona el programa de masa de pasta en tu panificadora o establece el tiempo de amasado manual de la masa en 20 minutos y pulsa el botón de inicio. El resultado será una masa suave y elástica que no se pega. Siempre que prepares un color de pasta diferente, deberás lavar a fondo el recipiente y secarlo. |
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3
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Forma una bola de masa y cúbrela con papel film. Déjala reposar durante al menos 15 minutos (30 minutos como máximo) fuera del frigorífico. |
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4
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Tras dejarla reposar, extiende la masa con un rodillo, dándole la forma que prefieras. |
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5
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Corta la masa con la máquina de pasta para formar tallarines. |
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6
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Cocina la pasta de inmediato, deja que escurra en el secador de pasta o forma nidos de pasta y deja que se sequen. |
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