Ingredients
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200g di farina di teff
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100g di amido di mais
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250g di farina di grano saraceno
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaio d'olio
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1 cucchiaino di xantano
-
1 cucchiaio di bucce di psillio
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450 ml di acqua tiepida
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90g di pomodori secchi
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60g di olive a pezzetti
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2 cucchiai di xilitolo
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1 bustina di lievito secco granulare
Ingredients
| 200g di farina di teff | |
| 100g di amido di mais | |
| 250g di farina di grano saraceno | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 1 cucchiaio d'olio | |
| 1 cucchiaino di xantano | |
| 1 cucchiaio di bucce di psillio | |
| 450 ml di acqua tiepida | |
| 90g di pomodori secchi | |
| 60g di olive a pezzetti | |
| 2 cucchiai di xilitolo | |
| 1 bustina di lievito secco granulare |
Note: The ingredient quantities are not compatible with Mini Breadmaker SD-PN100 - find the recipe suitable for PN100 (Smaller bread size) here
Steps
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1
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In una piccola ciotola disciogliere il lievito secco con xilitolo e 100 ml di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5-10 minuti. |
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2
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Tagliare a pezzettini i pomodori secchi e le olive. |
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3
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Versare uno a uno gli ingredienti secchi nel cestello della Croustina e mescolarli con una spatola. |
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4
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Aggiungere il composto del lievito, l'olio e la restante acqua tiepida e mescolare con un raschietto per impasti. |
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5
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Chiudere la Croustina e selezionare il programma 14 per il pane gluten-free. (Terminato il tempo dell'impasto, aprire il coperchio e rimuovere il gancio impastatore dal cestello. Dare la forma desiderata all'impasto aiutandosi con un raschietto. A tale scopo, staccare l'impasto dai bordi e spingerlo verso il centro, in modo da ottenere una pagnotta dalla forma desiderata. Praticare tre tagli sulla superficie del pane e chiudere il coperchio della Croustina. ) |
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6
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Riprendere il programma 14 fino al termine della cottura. |
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7
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Estrarre il cestello dalla Croustina, sistemare il pane su un tagliere e lasciarlo raffreddare completamente. |
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8
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Lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo. |
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