Ingredients
-
200g farinaburatto tipo 2 di grano tenero
-
200g farinadi farro bianco
-
200g di farinamonococco enkir
-
7g lievito fresco
-
11g sale
-
20g olio extravergine di oliva
-
390g di acqua
-
Per la colorazione:
-
30g cacao in polvere
-
5g zucchero a velo
Directions
In cucina ci vuole sempre un po’ di allegria e questo pane bicolore è perfetto per portare a tavola il buonumore. Un impasto incredibile con tre farine diverse e il cacao per dare quel tocco di colore che è un vero piacere per gli occhi. Prendici gusto e divertiti con la macchina del pane Panasonic YR2550.
Ingredients
| 200g farina | |
| 200g farina | |
| 200g di farina | |
| 7g lievito fresco | |
| 11g sale | |
| 20g olio extravergine di oliva | |
| 390g di acqua | |
Per la colorazione: |
|
| 30g cacao in polvere | |
| 5g zucchero a velo | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Steps
|
1
|
Inserire tutti gli ingredienti tranne il cacao e lo zucchero a velo nel cestello della macchina per il pane YR2550, impostare il programma 18. Una volta terminato il programma, dividere l'impasto a metà. |
|
2
|
Lasciare una metà bianca e impastare l'altra con il cacao e lo zucchero a velo per renderla colorata. Lasciare lievitare i due impasti separati per circa 1 ora e mezza a temperatura ambiente. |
|
3
|
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, stendere i due impasti con il mattarello in modo da formare due rettangoli. |
|
4
|
Posizionare l'impasto al cacao sopra quello bianco e arrotolarli su se stessi fino a metà. |
|
5
|
Tagliare la restante metà ancora da piegare in modo da formare delle striscie di pasta della larghezza di circa 1 cm. |
|
6
|
Prendere le due parti colorate di ogni striscia e arrotolarle su se stesse "a corda". |
|
7
|
Terminato questo passaggio continuare ad arrotolare l'impasto su se stesso e avvolgerlo creando un filone. |
|
8
|
Mettere il filone all'interno del cestello della macchina del pane YR2550, spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume utilizzando il programma 18. |
|
9
|
Terminata la lievitazione, impostare il programma 26 e lasciare cuocere. |
Loading...
