Ingredients
-
150g farina di farro bianca
-
150g farina di khorasan kamut
-
100g farina di segale integrale
-
100g farina di farro integrale
-
100g farina di enkir
-
7g lievito fresco di birra
-
420g acqua
-
11g sale di cervia
-
20g olio extravergine di oliva
Directions
Il pane ai cerali antichi nasce dall’incontro di diverse varietà di cereali. Dal sapore rustico e intenso, questo pane è perfetto per essere gustato dalla colazione alla cena.
Ingredients
| 150g farina di farro bianca | |
| 150g farina di khorasan kamut | |
| 100g farina di segale integrale | |
| 100g farina di farro integrale | |
| 100g farina di enkir | |
| 7g lievito fresco di birra | |
| 420g acqua | |
| 11g sale di cervia | |
| 20g olio extravergine di oliva |
NOTE: the recipe ingredient amounts are not suitable for the Mini Breadmaker SD-PN100
Steps
|
1
|
Inserire tutte le farine, l'acqua e il lievito di birra nel cestello della macchina per il pane SD-YR2550 e impostare il programma 30 "Impasto". Impastare per 4 minuti e dopodichè aggiungere il sale. Far ripartire il programma e dopo 5 minuti aggiungere l'olio extravergine. |
|
2
|
Una volta terminato l'impasto, selezionare il programma 31 "Lunga lievitazione" impostando il tempo di lievitazione a 1 h e 50 minuti. |
|
3
|
Una volta terminata la lievitazione, selezionare il programma 26 "Cottura" impostando il tempo a 50 minuti. |
|
4
|
Al termine del programma togliere il pane da cestello e farlo raffreddare su una griglia di raffreddamento per circa 20 minuti. |
Loading...
