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Pancakes vegan senza glutine con banana e barbabietola

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Ingredients

  • 100g farina senza glutine
  • 60g barbabietola fresca
  • 250g latte di soia
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci vegan
  • 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 banana per il coulis
  • 200g frutti di bosco misti
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • per guarnire yogurt di soia naturale

Directions

Questi deliziosi pancakes sono eccellenti, sia per colazione che per merenda. Rendi felici i tuoi bambini con questo dolce sfizioso e di gusto, ma al tempo stesso genuino e salutare.

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Ingredients

Adjust Servings:
100g farina senza glutine
60g barbabietola fresca
250g latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci vegan
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1 banana per il coulis
200g frutti di bosco misti
1 cucchiaio di zucchero di canna
per guarnire yogurt di soia naturale

Steps

1

Preparare l'estratto di barbabietola:
Lavate e mondate la barbabietola fresca, tagliatela a pezzetti ed estraetela nell’estrattore di succo, per ottenere un estratto di barbabietola favoloso!
2

Frullate l'impasto:
Nel bicchiere del frullatore ad immersione unite tutti gli ingredienti per l’impasto e frullateli.
3

Preparare il coulis:
In una pentolina unite i frutti di bosco e lo zucchero, fate sobbollire leggermente e spegnete la fiamma. Frullate con il frullatore ad immersione ad ottenere una purea. Setacciate la purea con un colino a maglia fine in modo da separare i semini dalla polpa.
4

Cuocere i pancake:
Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio di semi di girasole, versate l’impasto a formare dei dischetti di circa 6cm di diametro.
Cuoceteli per circa 1 minuto per lato.
5

Servizio:
Servite la torre di pancake su un piatto guarnendola con il coulis di frutti di bosco, dello yogurt di soia al naturale e dei mirtilli freschi!

Enjoy

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Adjust Servings:
100g farina senza glutine
60g barbabietola fresca
250g latte di soia
1 cucchiaino di lievito per dolci vegan
1/2 cucchiaio di zucchero di canna
1 banana per il coulis
200g frutti di bosco misti
1 cucchiaio di zucchero di canna
per guarnire yogurt di soia naturale

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria is an Italian chef, graduated in Food Science and Gastronomy, specialized in plant based cuisine. He is also an author and consultant for restaurants and food companies.

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