Ingredients
-
8dkg kovász(rozsból) (2 órával korábban elkészítve)
-
5dkg rozsliszt
-
35dkg búzakenyérliszt
-
1dkg só
-
2.8dl víz
Directions
Recept kovászolt kenyér készítéséhez a Panasonic kenyérsütő gép használatával.
Ingredients
| 8dkg kovász | |
| 5dkg rozsliszt | |
| 35dkg búzakenyérliszt | |
| 1dkg só | |
| 2.8dl víz |
Steps
|
1
|
Vegyük ki a tepsit a kenyérsütő gépből, és helyezzük be a dagasztókampót. Ezután rakjuk be a megadott sorrendben a hozzávalókat. |
|
2
|
Helyezzük vissza a kenyérsütő gépbe a tepsit, majd csukjuk le a fedelét. Válasszuk ki és indítsuk el a kovászolt kenyértésztához tartozó programot (az SD-YR2550 22. programja, az SD-YR2540 23. programja, az SD-B2530 21. programja). |
|
3
|
Ha lejárt a program, vegyük ki a tésztát a kenyérsütő gépből, és helyezzük liszttel jól meghintett munkalapra. Hajtsuk minden irányból egyszer félbe, majd a nem sima oldalával felfelé rakjuk egy jól kilisztezett konyharuhával kibélelt kelesztőkosárba. Egy másik konyharuhával takarjuk le, majd pihentessük 30 percig. |
|
4
|
Addig melegítsük elő a sütőt 280 °C-ra, és forrósítsunk benne egy fedeles öntött vas edényt kb. 25 percig. |
|
5
|
A kelési idő elteltével lassan borítsuk a kenyértésztát sütőpapírra, egyé éles késsel (vagy pengével) finoman karcoljunk rá egy keresztet vagy más mintát, majd a sütőpapírral együtt emeljük át az egészet a kenyérformába. Fedjük le, és így süssük mintegy 25 percig. |
|
6
|
Ezután vegyük le a hőmérsékletet 200 °C-ra, és így süssük még további 25 percig. |
|
7
|
A sütési idő elteltével vegyük ki a kenyérformát a sütőből, majd vegyük ki belőle a kenyeret hűlni. |
Loading...
