Ingredients
-
4 middelgrote aardappelen
-
2 el olijfolie
-
1 el taco-kruidenmix
-
zout en peper
-
150g zwarte bonenuit blik, uitgelekt
-
10g verse korianderblaadjesfijngehakt
-
1 fijn gesneden lente-ui
-
1 kleine avocadoin blokjes gesneden
-
60g geraspte cheddarkaas
-
100g Mexicaanse chorizo
-
100ml zure room
-
10g fijngehakte bieslook
Directions
Knapperige aardappelschillen met tacokruiden, bereid in de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000. Op twee manieren gevuld: de ene met witte bonen en koriander en de andere met een rokerige Mexicaanse chorizo-kruimels. Afgewerkt met aardappelpuree met kaas, avocado, zure room en bieslook voor de ultieme schotel om te delen.
Ingredients
| 4 middelgrote aardappelen | |
| 2 el olijfolie | |
| 1 el taco-kruidenmix | |
| zout en peper | |
| 150g zwarte bonen | |
| 10g verse korianderblaadjes | |
| 1 fijn gesneden lente-ui | |
| 1 kleine avocado | |
| 60g geraspte cheddarkaas | |
| 100g Mexicaanse chorizo | |
| 100ml zure room | |
| 10g fijngehakte bieslook |
Steps
|
1
|
Halveer de aardappelen en wrijf ze in met olijfolie, tacokruiden, zout en peper. Plaats het in de grote mand van de Panasonic Flex Air Fryer en bak het gedurende 35-40 minuten op 200 °C tot het gaar is. |
|
2
|
Verwijder de aardappelen en laat ze enigszins afkoelen. Schep het grootste deel van het vruchtvlees in een mengkom en laat een dun laagje in de schillen achter. |
|
3
|
Pureer de uitgeschepte aardappel met de helft van de geraspte cheddar en een beetje kruiden tot een glad en romig geheel. |
|
4
|
Plaats de verdeler in de mand. Plaats de lege aardappelschillen terug in de oven om ze knapperig te bakken en bak aan de andere kant de Mexicaanse chorizo-crumble gedurende 6-7 minuten (beide kanten op 200 °C) tot deze bruin is. |
|
5
|
Meng ondertussen de zwarte bonen met koriander en een beetje zout. |
|
6
|
Vul de helft van de aardappelschillen met het bonenmengsel en de andere helft met de chorizo-kruimels. Garneer het geheel met de kaaspuree. Plaats het gerecht terug in de Flex Air Fryer en bak het gedurende 5-6 minuten op 200 °C tot het goudbruin is. |
|
7
|
Serveer met avocado, zure room, bieslook en lente-ui. |
Loading...
