Ingredients
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450g polpa di mangomaturo tagliato a cubi
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400ml latte di cocco full fat
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40g sciroppo d'acerooppure agave, sciroppo di riso o malto
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2 bustine o 0,26g di zafferano biooppure di zafferano in pistilliù
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un pizzico di sale
Ingredients
| 450g polpa di mango | |
| 400ml latte di cocco full fat | |
| 40g sciroppo d'acero | |
| 2 bustine o 0,26g di zafferano bio | |
| un pizzico di sale |
Steps
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1
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Portate a bollore 3-4 cucchiai di latte di cocco, togliete dal fuoco e unite lo zafferano in polvere. Mescolate vigorosamente con una frusta. Se utilizzate lo zafferano in pistilli dovrete lasciarlo in infusione per almeno 30-40 minuti. |
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2
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Unite tutti i restanti ingredienti nel bicchiere di un frullatore o food processor e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. |
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3
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Versate il composto negli stampi per ghiaccio, ve ne serviranno 3 o 4. Ricoprite con un foglio di carta forno e riponete in freezer per almeno 6-8 ore o fino a quando i cubetti saranno completamente congelati. |
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4
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Togliete gli stampi per ghiaccio dal freezer poco prima di servire o preparare il vostro gelato. |
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5
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Rimuovete i cubetti dagli stampi. Inserite i cubetti di gelato nell’estrattore con il filtro per sorbetti e azionatelo. |
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6
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Servite immediatamente. Per preparare i coni, versate il gelato in un contenitore con coperchio e riponetelo in freezer. |
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7
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Toglietelo dal freezer 5 minuti prima di servirlo, preparate le palline di gelato, glassate e gustate! |
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