Domowy makaron z topinamburem i brukselką

Ingredients

Directions

Domowe danie z makaronem w roli głównej, które świetnie uzupełniają dwa zimowe składniki: topinambur i brukselka. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak dobrze smakują w duecie, skorzystaj z okazji, by się o tym przekonać!

Share

Ingredients

Adjust Servings:
200 g świeżo przygotowanego domowego makaronu (tagliolini, tagliatelle)
300g bulw topinamburu
200g brukselki
2 liście kapusty toskańskiej cavolo nero
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól drobna
pieprz czarny

UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100

Steps

1

Ugotuj topinambury do miękkości w kuchence parowej lub parowarze (zajmie to około 60 minut).

2

Przygotuj ciasto na makaron w wypiekaczu do chleba, maszynie do wyrabiania ciasta lub ręcznie, dodając wody i mąki aż do uzyskania sprężystej konsystencji i odpowiedniej elastyczności.

3

Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ugotowane na parze topinambury, by uzyskać kremową konsystencję.

4

Ugotuj makaron w wodzie, a w trakcie gotowania drobno posiekaj brukselki i podsmaż je na patelni w wysokiej temperaturze przez około 30 sekund.

5

Po podsmażeniu brukselek, na patelni przysmaż na chrupko kapustę toskańską, dodając odrobiny oleju i soli.

6

Podaj makaron z topinamburem, nakładając warstwę kremowej pasty na dno głębokiego talerza, na niej ułóż porcję świeżego makaronu i posyp go podsmażonymi brukselkami i chrupkimi kawałkami liści kapusty toskańskiej, doprawiając wszystko czarnym pieprzem i oliwą.

Enjoy

Rate this recipe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 g świeżo przygotowanego domowego makaronu (tagliolini, tagliatelle)
300g bulw topinamburu
200g brukselki
2 liście kapusty toskańskiej cavolo nero
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól drobna
pieprz czarny

UWAGA: podane w przepisie ilości składników nie są odpowiednie dla mini wypiekacza do chleba SD-PN100

Martino Beria

Martino Beria

Martino Beria is an Italian chef, graduated in Food Science and Gastronomy, specialized in plant based cuisine. He is also an author and consultant for restaurants and food companies.