Ingredients
-
125ml plantaardige olie
-
50g boterzacht
-
3 eieren
-
1 tl vanille-extract
-
200g basterdsuiker
-
200g glutenvrije bloem
-
1/4 tl xanthaangom
-
1 tl bakpoeder
-
1/2 tl baking soda
-
100g frambozen
-
VOOR HET GLAZUUR
-
150g boterzacht
-
300g poedersuiker
-
125g witte chocoladegesmolten en afgekoeld
-
OM TE DECOREREN
-
verse frambozen
-
stukjes witte chocolade
Directions
Glutenvrij eten betekent niet dat je geen heerlijke traktaties kunt bakken! Met de Panasonic broodbakmachine kun je al jouw favorieten bakken, zoals deze cake.
Ingredients
| 125ml plantaardige olie | |
| 50g boter | |
| 3 eieren | |
| 1 tl vanille-extract | |
| 200g basterdsuiker | |
| 200g glutenvrije bloem | |
| 1/4 tl xanthaangom | |
| 1 tl bakpoeder | |
| 1/2 tl baking soda | |
| 100g frambozen | |
VOOR HET GLAZUUR |
|
| 150g boter | |
| 300g poedersuiker | |
| 125g witte chocolade | |
OM TE DECOREREN |
|
| verse frambozen | |
| stukjes witte chocolade | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Steps
|
1
|
Doe in een kom de suiker, glutenvrije bloem, xanthaamgom, bakpoeder, baking soda, eieren, vanille, boter en olie. Meng dit met een elektrische mixer tot één geheel. |
|
2
|
Doe de frambozen erbij. |
|
3
|
Haal het kneedmes uit de broodpan, vet de pan in met een beetje boter en leg er bakpapier in rond de randen. |
|
4
|
Lepel het cakemengsel in de broodpan en stel instelling 18 in voor 70-75 minuten. |
|
5
|
Controleer met een prikker of de cake gaar is (zo niet, bak dan nog 5-10 minuten extra) en haal zodra de cake klaar is de broodpan uit de broodbakmachine. |
|
6
|
Laat het 10 minuten afkoelen in de pan voordat je de cake op een ander afkoelrek legt om volledig af te koelen. Totdat hij volledig is afgekoeld is hij redelijk breekbaar, dus wees voorzichtig. |
|
7
|
Maak de glazuur terwijl de cake afkoelt. Smelt de witte chocolade en laat deze afkoelen. |
|
8
|
Doe vervolgens de zachte boter in een keukenmixer en meng dit ongeveer 5 minuten totdat het een glad mengsel is. |
|
9
|
Voeg vervolgens in 2-3 stappen de poedersuiker toe en meng dit. Start op lage snelheid en bouw dit op. Meng na elke toevoeging ongeveer 3-5 minuten. |
|
10
|
Voeg daarna de afgekoelde gesmolten witte chocolade toe en meng dit kort. Het zou nu de perfecte dikte moeten hebben. |
|
11
|
Giet het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde cake en decoreer met frambozen en stukjes witte chocolade. |
Loading...
