Jak zrobić mleko roślinne

Domowe mleko roślinne z wyciskarki wolnoobrotowej Panasonic.

Chcesz samodzielnie zrobić mleko roślinne?
Masz już dosyć biegania w ostatniej chwili do supermarketu i przebijania się przez gąszcz produktów, wśród których roi się od dodatków oraz konserwantów?
Oto bardzo prosty przepis na domowe mleko roślinne.

Potrzebne będą tylko 2 proste składniki: naturalna woda mineralna i podstawowy składnik, który nada mleku smak i konsystencję.

Dieta wegańska oferuje niezliczone możliwości i alternatywy, obejmujące przygotowywanie mleka roślinnego, które przypadną do gustu osobom z nietolerancją laktozy lub szukającym zamiennika dla mleka krowiego. Mleko roślinne może być spożywane przez każdego — nie tylko przez osoby na diecie wegańskiej.

Osobiście zrezygnowałam z produktów mlecznych i ich pochodnych z przyczyn zdrowotnych wiele lat temu, na długo zanim zostałam weganką. Muszę przyznać, że w moim przypadku była to dobra decyzja. Odkąd pamiętam, często chorowałam na zapalenie zatok, nieżyt nosa i przeziębienia, które ciągnęły się nawet miesiącami. Po wyeliminowaniu nabiału i jego pochodnych dokuczliwe objawy ustąpiły i już nigdy nie wróciły. Od tamtej pory przeziębienia już mnie nie dotyczą! To moje osobiste doświadczenia. Odstawienie nabiału niekoniecznie pomoże w ten sposób każdemu, ale u mnie zadziałało — całkowicie wyzdrowiałam!

W supermarketach można znaleźć coraz więcej gotowych produktów bez nabiału, ale nic się nie może równać z wyrobem domowym — bez dodatków, konserwantów i dodatkowej dawki cukru. A na dodatek jest to produkt świeży i przygotowany zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi.

Zabierzmy się zatem za robienie domowego mleka roślinnego w wyciskarce wolnoobrotowej.
Zdecydowałam się na 4 podstawowe składniki bez glutenu i o różnych właściwościach, aby każdy mógł wybrać ten, który najlepiej mu odpowiada.

Oto 4 przepisy na domowe mleko roślinne przygotowane w wyciskarce wolnoobrotowej Panasonic:

Nieco informacji o różnych rodzajach mleka roślinnego:

Mleko gryczane — zarówno z gryki białej, jak i prażonej. Gryka to pseudozboże (nie jest to prawdziwe zboże, tylko roślina dająca ziarna, ma właściwości podobne do komosy ryżowej), które jest bogate w proteiny, bezglutenowe i stanowi źródło soli mineralnych oraz witamin B i E. Świeże mleko gryczane jest kremowe i lekkie. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do smoothie, można maczać w nim ciasteczka i zalewać nim granolę.

Mleko z konopi jest szybkie w przygotowaniu, ponieważ nasiona konopi nie wymagają namaczania. To mleko roślinne jest bogate w proteiny, lekkostrawne, zawiera dobre tłuszcze, podstawowe kwasy tłuszczowe omega-3 i ma właściwości przeciwzapalne. Ten rodzaj mleka nadaje się do przygotowywania smoothie, zimnych napojów i puddingu z nasionami chia.

Mleko migdałowe, jest najczęściej spotykanym i chyba najbardziej popularnym mlekiem roślinnym robionym w domu. Ma kremową konsystencję, jest gęste i przesycone naturalnym aromatem migdałów (w przeciwieństwie do sklepowego mleka roślinnego, które zawiera tylko aromat zbliżony do naturalnego lub dodatki chemiczne). Jest bogate w dobre kwasy tłuszczowe, wysoce alkalizujące i ma właściwości antyoksydacyjne. Domowe mleko migdałowe można dodać do kawy, przygotować na nim kremową owsiankę (można do niej dodać także powstałe wytłoczyny, czyli okarę), użyć go do deserów, ciasteczek, wypieków, a także do smoothie oraz napojów (zarówno ciepłych, jak i zimnych).

Domowe mleko owsiane, można przygotować łatwo i szybko, ponieważ płatki owsiane wystarczy tylko krótko namoczyć. Owies zawiera dużo błonnika i więcej protein niż inne rodzaje płatków zbożowych. Jest też źródłem antyoksydantów, przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i pomaga przeciwdziałać napadom głodu. Mleko owsiane jest słodkie i kremowe. Stanowi świetną bazę do smoothie, można w nim maczać ciasteczka, zalewać nim granolę i używać go do przygotowywania deserów. Dodatkową zaletą mleka owsianego jest to, że jest mniej kaloryczne niż inne rodzaje mleka roślinnego (np. mleko migdałowe).

“Pierwszy raz próbowałam zrobić mleko roślinne w domu kilka lat temu. Byłam ciekawa efektu i chciałam mieć zdrowe mleko wysokiej jakości.
Pierwsze podejście zakończyło się porażką!
Nie miałam wtedy zbyt dobrego blendera. Wyniki mnie nie zadowalały, a większość mleka rozpryskiwała się po kuchni Przez pół godziny udało mi się zrobić niewiele mleka, a po wszystkim czekało mnie jeszcze sporo sprzątania. Uznałam, że szkoda moich wysiłków i poddałam się.

Kilka miesięcy temu wstąpiła we mnie nowa nadzieja i determinacja. Zdecydowałam się na kolejną próbę przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej Panasonic, która miała zrobić mleko z migdałów, zachowując wszystkie ich dobroczynne wartości.
Wyniki przeszły moje najśmielsze oczekiwania: mleko było gładkie, kremowe, bez żadnych grudek. Świeże mleko roślinne bez zbędnych dodatków czy dodatkowego cukru było gotowe w kilka minut i nie upaćkałam przy tym całej kuchni!”

Wyciskarki wolnoobrotowe, w przeciwieństwie do blenderów czy sokowirówek, nie mają ostrzy i nie siekają składników. Działają jak prasa: wyciskają sok bez nagrzewania owoców i warzyw, dzięki czemu nie zmieniają ich właściwości odżywczych.

Jeśli, tak jak ja, masz dość szukania w sklepach mleka roślinnego bez cukru, dodatków czy konserwantów, spróbuj zrobić je samodzielnie!

Potrzebujesz dodatkowej zachęty, aby zacząć lub kontynuować robienie własnego domowego mleka roślinnego? Oto dobre argumenty: oszczędzasz pieniądze, decydujesz o poziomie słodkości, aromacie i konsystencji mleka, a co najważniejsze — dobrze wiesz, co zawiera mleko!

Udanego robienia mleka!

Share

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Beauty therapist, fitness trainer and expert in sports nutrition, Francesca has always taken care of the wellbeing and health. Beauty Food Blog was created based on her love for food and nature, same as Francesca’s passion for photography and constant search of wellbeing through nutrition. The food can leverage our beauty and make us shining from inside!